L’insalata di farro con manzo affumicato, mele e ribes è una ricetta perfetta per i giorni caldi dell’estate, che unisce sapori decisi e freschi. Il farro, cereale molto popolare nella cucina italiana, è un’ottima fonte di energia e fibra, e si combina perfettamente con i sapori profumati del manzo affumicato, delle mele e dei ribes. Preparare questa insalata è davvero facile e veloce, e può essere una soluzione perfetta per un pranzo fresco e leggero.

Ecco cosa ti serve per preparare l’insalata di farro con manzo affumicato, mele e ribes:

– 200g di farro perlato
– 200g di manzo affumicato
– 1 mela verde
– 100g di ribes rossi
– 1 cipolla rossa
– 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
– 1 cucchiaio di aceto balsamico
– Sale e pepe nero q.b.
– Prezzemolo fresco q.b.

Prima di tutto, cuoci il farro in abbondante acqua salata per circa 15-20 minuti, fino a quando risulta al dente. Scola il farro e passalo sotto l’acqua fredda per fermare la cottura e raffreddarlo. Taglia il manzo affumicato a cubetti e la mela verde a fettine sottili, dopo aver rimosso il torsolo centrale.

Prepara adesso la cipolla rossa, sbucciandola e tagliandola a rondelle sottili. Taglia i ribes rossi a metà e rimuovi i semi al loro interno. In una ciotola capiente, unisci il farro, il manzo affumicato, la mela verde, la cipolla rossa e i ribes rossi. Aggiungi l’olio extravergine di oliva, l’aceto balsamico, il sale e il pepe nero, e mescola bene per unire tutti gli ingredienti.

Puoi adesso impiattare l’insalata di farro con manzo affumicato, mele e ribes su un piatto di portata, o servirla in ciotole individuali. Aggiungi un pizzico di prezzemolo fresco tritato sopra ogni porzione, per un tocco di freschezza e aroma. Questa insalata è perfetta per essere gustata fresca, ma è anche deliziosa servita a temperatura ambiente.

Questa ricetta di insalata di farro con manzo affumicato, mele e ribes è un’ottima soluzione per un pranzo leggero e gustoso, che unisce i sapori della terra e della natura. Il farro, ricco di fibre e minerali, si sposa alla perfezione con il manzo affumicato, la mela verde e i ribes rossi, creando un piatto equilibrato e gustoso. Prepara questa insalata quando vuoi fare un pranzo veloce e sano, o quando vuoi portare un piatto fresco e colorato alla tua prossima cena estiva.

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