Le ciambelline al limone sono una delle ricette più semplici e gustose da preparare in casa. Perfette sia per la colazione che per la merenda, queste dolcetti sono davvero irresistibili grazie alla loro fragranza. Vediamo, quindi, insieme come prepararle seguendo questa facile ricetta.

Ingredienti:
– 200 g di farina 00
– 100 g di zucchero semolato
– 2 uova
– 70 g di burro morbido
– scorza di un limone
– un pizzico di sale
– un cucchiaino di lievito per dolci
– zucchero a velo q.b.
– succo di limone q.b.

Per prima cosa, lavorare il burro morbido insieme allo zucchero semolato fino ad ottenere una crema liscia. Aggiungere le uova, una alla volta, e continuare a mescolare fino ad amalgamare completamente gli ingredienti. Aggiungere poi la scorza di limone grattugiata e mescolare nuovamente.

A parte, setacciare la farina, il lievito e un pizzico di sale. Unire gli ingredienti secchi poco alla volta al composto di uova e burro, continuando a mescolare con una spatola fino ad ottenere un impasto omogeneo. Avvolgere l’impasto ottenuto nella pellicola trasparente e metterlo in frigorifero per almeno un’ora.

Trascorso il tempo di riposo, prelevare l’impasto dal frigorifero e formare delle palline grandi come una noce. Unirle creando la tipica forma delle ciambelline e adagiarle su una teglia rivestita di carta forno. Infornare a 180°C per circa 15-20 minuti, o fino a doratura.

A cottura ultimata, sfornare le ciambelline e lasciarle raffreddare completamente. Preparare una ciotola con dello zucchero a velo e il succo di limone, mescolando fino ad ottenere una glassa liscia e densa. Immergere le ciambelline nella ciotola di glassa e farle riposare su una griglia finché la glassa non risulterà completamente asciutta.

Le ciambelline al limone sono pronte per essere gustate. Morbide e profumate, queste dolcetti sono l’ideale per una pausa dolce e veloce, ma perfette anche da regalare o per un’occasione speciale. Se preferite, potete sbizzarrirvi con le decorazioni o personalizzarle con l’aggiunta di frutta secca o gocce di cioccolato. In ogni caso, le ciambelline al limone rimarranno una vera delizia per il palato. Buon appetito!

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