La Caesar Salad è una delle insalate più famose al mondo e, sebbene la sua preparazione abbia subito numerose varianti e aggiunte, il suo sapore inconfondibile rimane sempre riconoscibile.

Oggi vi proponiamo la della Caesar Salad con fresco, una variante particolarmente gustosa e nutriente: il salmone norvegese infatti, grazie alla sua natura ricca di Omega-3, vitamine e minerali, è un ingrediente perfetto per proporre piatti sani e leggeri, senza rinunciare al gusto.

Ingredienti:

– 200 g di salmone norvegese fresco
– 1 cespo di lattuga romana
– 2 fette di pane casereccio
– 1 spicchio d’aglio
– 1 uovo
– 2 acciughe
– 1 cucchiaino di senape
– 1 limone
– 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
– Sale e pepe q.b.

Preparazione:

Inizia togliendo la pelle al salmone norvegese fresco, affettalo sottilmente e disponilo su di un piatto con il succo di mezzo limone. Aggiungi un pizzico di sale e lascia marinare in frigorifero per circa un’ora.

Mentre il salmone norvegese fresco si insaporisce, prepara la base della Caesar Salad. Lavare e asciugare bene il cespo di lattuga romana, quindi tagliatela a listarelle e disponila in un’insalatiera.

Prepara poi il condimento: trita finemente l’aglio e le acciughe e disponili in una ciotola insieme a 1 uovo intero e la senape. Aggiungi il succo di mezzo limone e, mescolando continuamente, incorpora a filo l’olio extravergine d’oliva. Non appena il condimento risulterà cremoso e omogeneo, aggiungi un pizzico di sale e pepe, mescolando ancora per amalgamare bene tutti gli ingredienti.

Per finire, tosta le fette di pane casereccio in una padella antiaderente con un filo di olio e mezzo spicchio d’aglio, in modo da conferire un aroma delicato e croccante al pane stesso.

Ultima tappa della preparazione: aggiungi il salmone norvegese fresco alla base di lattuga, insaporiscila con il condimento Caesar e guarniscila con le fette di pane casereccio, tagliate a cubetti.

La Caesar Salad con salmone norvegese fresco è pronta per essere gustata: un’alternativa sana e gustosa alla più classica Caesar Salad, adatta ad ogni occasione. Idealmente sarebbe servirla su dei piatti a tema, da acquistare su siti online specializzati o in negozi specializzati.

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