Il radicchio rosso fritto è un piatto semplice ma gustoso, perfetto come antipasto o contorno. Il suo sapore amaro si sposa alla perfezione con il croccante della frittura, creando una combinazione deliziosa. La ricetta è facile da preparare e richiede pochi ingredienti.

Per preparare il radicchio rosso fritto, avrai bisogno di:

– 1 cespo di radicchio rosso

– Farina

– Uova

– Sale e pepe

– Olio di semi per friggere

– Succo di limone

Inizia tagliando il radicchio in quarti nel senso della lunghezza e lavalo con cura. In una ciotola, mescola circa 100 grammi di farina con un pizzico di sale e pepe e passaci dentro ogni quarto di radicchio in modo da ricoprlo completamente. Rimuovi la farina in eccesso e metti da parte i quarti di radicchio.

In un’altra ciotola, sbatti due uova con una forchetta e tuffaci dentro i quarti di radicchio rivestiti di farina. Assicurati di far aderire bene l’uovo ad ogni pezzo, in modo da rendere la frittura più croccante. Lascia in ammollo i quarti di radicchio per alcuni minuti.

In un pentolino, riscalda l’olio di semi a fuoco medio. Una volta che l’olio sarà ben caldo, inizia ad aggiungere i pezzi di radicchio rosso. Fai attenzione a non friggere troppi pezzi alla volta, altrimenti l’olio potrebbe abbassarsi di temperatura. Lascia cuocere i quarti di radicchio per circa due minuti su ogni lato, o fino a quando saranno dorati e croccanti.

Una volta pronti, toglili dall’olio e adagiali su un piatto con della carta assorbente per rimuovere l’olio in eccesso. Spruzza del succo di limone sui quarti di radicchio rosso fritto ancora caldi per dar loro un tocco di freschezza e servili subito. Puoi accompagnare il piatto con una salsa di maionese o una salsa allo yogurt.

Il radicchio rosso fritto è un’ottima alternativa al solito antipasto o contorno. La sua croccantezza lo rende perfetto per accompagnare un piatto di carne alla griglia o per arricchire una insalata mista. Inoltre, il radicchio rosso è un ortaggio molto salutare, ricco di vitamine e antiossidanti.

In conclusione, la ricetta del radicchio rosso fritto è facile e piuttosto rapida. La frittura dona una croccantezza squisita e il contrasto tra il sapore amaro del radicchio ed il dolce dell’uovo dà vita ad un delizioso abbinamento di sapori. Preparare questa ricetta ti darà la possibilità di innovare la tua cucina in modo semplice e gustoso.

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