Il budino alle castagne è un dolce autunnale perfetto per le fredde serate invernali. Questa ricetta è molto semplice da preparare e richiede solo pochi ingredienti.

Ingredienti:

– 500 gr di castagne
– 200 gr di zucchero
– 500 ml di latte
– 3 uova
– 30 gr di burro
– 1 bustina di vanillina
– 1 pizzico di sale

Preparazione:

1. Iniziare sbucciando le castagne e facendo bollire in acqua salata per circa 30 minuti o fino a quando sono morbide.

2. Scolare le castagne e pelarle.

3. Mettere le castagne in un pentolino con il latte e far cuocere per circa 10-15 minuti a fuoco medio. Aggiungere la vanillina e mescolare.

4. Togliere dal fuoco e frullare il composto fino a quando diventa cremoso.

5. In un’altra ciotola, sbattere le uova con lo zucchero fino a quando diventa spumoso. Aggiungere il composto di castagne e mescolare bene.

6. Aggiungere il burro a cubetti e mescolare.

7. Imburrare una teglia da forno e versare il composto.

8. Mettere in forno preriscaldato a 180°C e cuocere per circa 35-40 minuti o fino a quando il budino è dorato sopra.

9. Togliere dal forno e lasciare raffreddare a temperatura ambiente prima di servire.

Il budino alle castagne è delizioso servito da solo o con una leggera spruzzata di panna montata e qualche castagna caramellata come guarnizione.

In conclusione, questa fantastica ricetta del budino alle castagne è un modo semplice e delizioso per utilizzare le castagne fresche in stagione invernale. Questo dessert caldo e cremoso sarà sicuramente apprezzato da amici e familiari durante i giorni più freddi dell’anno. Buon appetito!

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