Il brodo di pesce misto è una delle ricette più popolari della cucina mediterranea. Conosciuto in molte regioni italiane, questo piatto è perfetto per riscaldarsi durante l’inverno e per gustare un piatto leggero ma ricco di sapore.

La preparazione del brodo di pesce misto è semplice e richiede pochi ingredienti. Occorre acquistare un mix di pesce fresco di varie specie, tra i quali polpo, seppie, gamberi, cozze, vongole e persino qualche scampo, a seconda delle vostre preferenze. Inoltre, sarà necessario avere a disposizione carote, cipolla, sedano, pomodori maturi, aglio, olio extravergine di oliva e una manciata di prezzemolo fresco.

Per iniziare, pulite accuratamente tutti i frutti di mare e mettete da parte. In una padella grande, fate soffriggere la cipolla, la carota e il sedano tagliati a cubetti, con un po’ di olio extravergine di oliva. Non appena le verdure saranno dorate, aggiungete i pomodori tagliati a pezzi e mescolate per alcuni minuti. A questo punto, aggiungete il mix di pesce (polpo, cozze, seppie, gamberi) e fate cuocere per circa 5 minuti, mescolando delicatamente.

Successivamente, versate acqua fino a coprire il pesce e aggiungete un pizzico di sale e l’aglio privato dell’anima tagliato a pezzetti piccoli. Fate cuocere il brodo a fuoco medio per circa 30 minuti. Una volta pronto, passate tutto il liquido attraverso un colino per eliminare i residui.

Prima di servire, raccogliete tutte le parti solide del brodo e mettetele in una ciotola, versando poi il brodo caldo sopra. Aggiungete una manciata di prezzemolo fresco tritato finemente e lasciate insaporire per qualche minuto.

Il brodo di pesce misto è delizioso servito caldo con una fetta di pane tostato oppure con una porzione di pasta. È un piatto semplice che unisce sapori e profumi del mare in un solo prodotto, perfetto come antipasto o come portata principale.

Inoltre, il brodo di pesce misto è un piatto molto leggero e sano, in quanto non contiene grassi né condimenti di alcun tipo. È un alimento ricco di proteine, vitamine e minerali, molto indicato per chi segue una dieta equilibrata e salutare.

In sintesi, il brodo di pesce misto è una ricetta tipica della cucina mediterranea che unisce sapori e tradizioni del mare. Prepararlo è molto semplice e richiede pochi ingredienti, ma il risultato finale è un piatto delizioso e sano, perfetto per gustare un’ottima cena in buona compagnia. Provatelo subito e fatemi sapere cosa ne pensate!

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