Il brick , conosciuto anche come “brik”, è una deliziosa specialità culinaria della Tunisia, molto amata anche in Francia. È una sorta di fagottino croccante, ripieno di uovo, tonno, formaggio e diverse spezie, che regala sapori intensi e aromatici, oltre a una piacevole consistenza croccante. Inoltre, il brick tunisino è facile e veloce da preparare, rendendolo una scelta ideale per una cena veloce o un aperitivo con gli amici.

Ecco la ricetta per preparare il brick tunisino:

Ingredienti:
– 8 fogli di pasta fillo
– 4 uova
– 100 g di tonno sott’olio
– 100 g di formaggio grattugiato
– 40 g di capperi
– 2 cucchiai di prezzemolo tritato
– 1 cucchiaino di paprika
– Sale e pepe q.b.
– Olio di oliva q.b.

Preparazione:

1. In una ciotola, rompere le uova e sbatterle con una forchetta.
2. Aggiungere il tonno sott’olio, previamente scolato, e sbriciolato con le mani. Miscelare bene.
3. Aggiungere il formaggio grattugiato, i capperi, e il prezzemolo tritato, quindi mescolare nuovamente.
4. Aggiungere la paprika, sale e pepe a piacere, poi mescolare per un’ultima volta.
5. Tagliare i fogli di pasta fillo in quadrati di circa 20 cm x 20 cm. Prendere un quadrato alla volta e ripiegare i bordi verso l’interno, in modo da formare un cestino quadrato.
6. Posizionare il cestino su una teglia foderata di carta forno e ripetere l’operazione con gli altri quadrati.
7. Versare il composto di uova e tonno nei cestini di pasta fillo, riempiendoli per i 2/3 della loro altezza.
8. Piegarli delicatamente, formando un fagottino a triangolo, e sigillare bene i bordi con le dita, in modo che non si aprano durante la cottura.
9. Scaldate l’olio di oliva in una padella antiaderente, quindi cuocere i brick tunisini, 2-3 alla volta, da entrambi i lati, fino a quando non saranno dorati e croccanti.
10. Scolare i brick tunisini su carta assorbente, per rimuovere l’olio in eccesso, e servirli caldi.

Il brick tunisino può essere accompagnato con una fresca insalata di pomodori, cetrioli e cipolle o essere gustato da solo, in piedi, durante un aperitivo. In ogni caso, come le migliori specialità della cucina mediterranea, il brick tunisino non mancherà di sorprendere e deliziare il palato di tutti i commensali. Provatelo!

Quest'articolo è stato scritto a titolo esclusivamente informativo e di divulgazione. Per esso non è possibile garantire che sia esente da errori o inesattezze, per cui l’amministratore di questo Sito non assume alcuna responsabilità come indicato nelle note legali pubblicate in Termini e Condizioni
Quanto è stato utile questo articolo?
0Vota per primo questo articolo!