I maccheroncini alla verdure con granella di zucca e luganega sono un’ottima alternativa per variare la tradizionale pasta al pomodoro. Questo piatto infatti unisce la cremosità delle verdure con la croccantezza della granella di zucca e il sapore intenso della luganega.

Gli ingredienti per 4 persone sono:

– 320gr di maccheroncini
– mezza cipolla
– 1 peperone rosso
– 1 peperone giallo
– 1 zucchina
– 1 costa di sedano
– 1 carota
– 1 spicchio di aglio
– 150gr di luganega
– 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
– Sale e pepe q.b.
– 50gr di granella di zucca

Per iniziare, tagliare a cubetti le verdure e farle cuocere in padella con l’olio extravergine d’oliva. Aggiungere un pizzico di sale e pepe e lasciarle cuocere a fuoco medio per 15 minuti circa.

Nel frattempo, tagliare a pezzetti la luganega e farla rosolare in padella fino a quando sarà dorata. A questo punto, unire la luganega alle verdure e lasciare cuocere per altri 5 minuti.

Cuocere la pasta in abbondante acqua salata e scolarla al dente. Unirla alle verdure e alla luganega in padella, mescolando bene per far insaporire il tutto.

Per la granella di zucca, frullare grossolanamente la zucca in un mixer e tostare la granella in una padella antiaderente per qualche minuto.

Servire i maccheroncini alla verdure con granella di zucca e luganega in un piatto fondo, decorando con una generosa quantità di granella di zucca.

Questa ricetta è perfetta per chi vuole mangiare sano e gustoso, senza rinunciare al piacere della pasta. Inoltre, l’abbinamento della granella di zucca e della luganega dona al piatto una nota di originalità e gusto autentico.

I maccheroncini alla verdure con granella di zucca e luganega sono un’ottima scelta per un pasto completo, in grado di soddisfare i palati più esigenti e gli amanti della cucina tradizionale. Una ricetta semplice ma gustosa, perfetta per tutte le occasioni in cui si ha voglia di cimentarsi in un piatto dal sapore autentico e genuino.

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