Se sei alla ricerca di un piatto ricco e gustoso, i con e sono la scelta ideale. Questo famoso piatto della tradizione austriaca e tirolese, è ormai conosciuto e apprezzato in tutto il mondo, grazie alla sua semplicità e al suo sapore unico.

Sono tante le varianti di questa ricetta, ma quella con la ricotta e gli spinaci risulta essere tra le più apprezzate. Il ripieno è una vera delizia e un’esplosione di gusto in bocca.

Per preparare i canederli con ricotta e spinaci occorrono pochi ingredienti, tutti molto semplici, che nella giusta combinazione daranno vita a un piatto unico e prelibato.

Gli ingredienti per 4 persone sono:

– 300 gr di pane raffermo
– 200 gr di ricotta
– 200 gr di spinaci
– 1 uovo
– 50 gr di farina
– 1 cipolla
– 70 gr di burro
– sale e pepe qb.

Iniziamo la preparazione dei canederli con ricotta e spinaci, tagliando il pane a cubetti e ammollandolo in acqua per almeno un’ora. Trascorso questo tempo, strizziamo bene il pane e, in una ciotola, mescoliamo con la ricotta.

A parte, puliamo gli spinaci e li facciamo cuocere in una padella in cui abbiamo fatto soffriggere la cipolla.

Quando gli spinaci si sono raffreddati, li tritiamo e li uniamo al pane e alla ricotta, aggiungendo un uovo, la farina e un pizzico di sale e pepe. Amalgamiamo bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Formiamo con le mani delle palline grandi quanto una noce e le adagiamo su un tagliere. Portiamo a ebollizione una pentola di acqua salata, utilizzando un cucchiaio da minestra, caliamo i nostri canederli nell’acqua bollente e lasciamoli cuocere per circa 20 minuti.

Intanto, prepariamo il condimento: in una padella facciamo fondere il burro e lasciamo che si colori leggermente. Scoliamo i canederli, li passiamo velocemente nel burro fuso e li serviamo ben caldi.

In alternativa, possiamo optare per una salsa di pomodoro fresco, per arricchire ancora di più la portata.

I canederli con ricotta e spinaci sono un piatto che ti conquista fin dal primo assaggio. La morbidezza degli spinaci e il cremoso sapore della ricotta si sposano perfettamente con il pane raffermo, che dà un tocco rustico al piatto.

Oltre ad essere una portata molto gustosa, i canederli con ricotta e spinaci sono anche un piatto molto nutriente, grazie alla ricchezza di ferro e vitamina A degli spinaci e la presenza di calcio nella ricotta.

Insomma, i canederli con ricotta e spinaci sono davvero una delizia per il palato e un piatto molto versatile, che si presta a diverse interpretazioni. Perfetti per una cena invernale e per conquistare gli ospiti durante un pranzo a base di piatti tradizionali.

Che aspetti a sperimentare questa ricetta? Prepara subito i tuoi canederli con ricotta e spinaci e assaporane l’inconfondibile gusto.

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