La besciamella è una salsa molto versatile utilizzata nella preparazione di molti piatti della cucina italiana, come le lasagne alla bolognese o la pasta gratinata. La versione tradizionale della besciamella è molto calorica a causa dell’uso di burro e farina. Tuttavia, esiste una variante più leggera che permette di gustare la besciamella senza sensi di colpa. Scopriamo insieme come preparare una besciamella leggera e deliziosa!

Cosa ti serve:

  • 400 ml di latte scremato
  • 30 g di farina
  • 30 g di burro leggero
  • Noce moscata q.b.
  • Pepe q.b.
  • Sale q.b.

Come procedere:

1. Inizia sciogliendo il burro leggero in una pentola a fuoco medio.

2. Aggiungi la farina gradualmente, mescolando energicamente con una frusta per evitare la formazione di grumi.

3. Dopo qualche minuto, quando la farina avrà assorbito il burro, inizia ad aggiungere il latte poco per volta, sempre mescolando con la frusta.

4. Continua a mescolare fino a quando la salsa si sarà addensata e avrà raggiunto la consistenza desiderata.

5. Aggiungi una grattugiata di noce moscata, un pizzico di pepe e un pizzico di sale, mescolando bene per distribuire uniformemente il condimento.

6. La tua besciamella leggera è pronta per essere utilizzata nella tua ricetta preferita!

Suggerimenti e varianti:

Questa ricetta è perfetta per chi vuole gustare una besciamella più leggera senza rinunciare al sapore. Tuttavia, se preferisci una consistenza più cremosa, puoi utilizzare latte intero o crema di latte al posto del latte scremato. Inoltre, se desideri arricchire ulteriormente il sapore della besciamella leggera, puoi aggiungere formaggio grattugiato a piacere.

Preparare una besciamella leggera è semplice e ti permette di gustare questo delizioso condimento senza sensi di colpa. Sperimenta la ricetta e personalizzala secondo i tuoi gusti, rendendo i tuoi piatti ancora più speciali. Buon appetito!

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