Se sei alla ricerca di una ricetta sana, nutriente e gustosa, hai trovato quello che fa al caso tuo: il minestrone con verdure fresche! Questo piatto versatile è perfetto per sfruttare al meglio le verdure di stagione e offre un mix equilibrato di sapori e colori. In questa ricetta, ti sveleremo tutti i segreti per preparare un delizioso minestrone fatto in casa.

Cosa ti serve

Per preparare il minestrone con verdure fresche, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

  • 2 carote
  • 2 zucchine
  • 1 cipolla
  • 2 patate
  • 1 gambo di sedano
  • 200 g di fagioli cannellini (scatola o già cotti)
  • 400 g di pomodori pelati (scatola o freschi)
  • 1 litro di brodo vegetale
  • Olio extravergine d’oliva
  • Sale e pepe
  • Prezzemolo fresco (opzionale per guarnire)

Come preparare il minestrone con verdure fresche

Segui questi semplici passaggi per preparare un minestrone delizioso e nutriente:

  1. Inizia pelando e tagliando a dadini tutte le verdure: carote, zucchine, cipolla, patate e sedano.
  2. In una pentola capiente, scalda un filo di olio extravergine d’oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla e lasciala appassire per qualche minuto.
  3. Aggiungi le carote, le zucchine, il sedano e le patate alla pentola. Mescola bene per far insaporire tutte le verdure con l’olio e la cipolla.
  4. Aggiungi i pomodori pelati e i fagioli cannellini alla pentola. Mescola nuovamente per amalgamare tutti gli ingredienti.
  5. Versa il brodo vegetale nella pentola. Porta a ebollizione, quindi abbassa la fiamma e lascia cuocere il minestrone a fuoco lento per circa 30-40 minuti, o finché le verdure non saranno tenere.
  6. Assaggia il minestrone e aggiusta di sale e pepe a piacere.
  7. Se desideri una consistenza più cremosa, puoi frullare una parte del minestrone con un frullatore ad immersione o un mixer.
  8. Servi il minestrone caldo, guarnendo con prezzemolo fresco se lo desideri.

Ecco fatto! Hai preparato un minestrone con verdure fresche delizioso e salutare. Questa ricetta può essere facilmente adattata con le verdure che preferisci o che hai a disposizione. Inoltre, il minestrone può essere conservato in frigorifero per diversi giorni o congelato per una preparazione rapida e gustosa in futuro. Buon appetito!

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