Se sei alla ricerca di una ricetta semplice e gustosa per l’estate, l’insalata di riso è una scelta perfetta. Con un mix di colori e sapori, questa insalata è ideale per un pranzo leggero o come piatto unico. Segui i passaggi semplici di questa ricetta per preparare un’insalata di riso deliziosa che accontenterà tutti i palati.

Ingredienti:

  • 250g di riso
  • 1 peperone rosso
  • 1 peperone giallo
  • 1 carota
  • 1 cetriolo
  • 100g di olive nere
  • 150g di tonno sott’olio
  • 100g di mais dolce
  • 3 cucchiai di olio extra vergine di oliva
  • 2 cucchiai di aceto di vino bianco
  • Sale e pepe q.b.

Preparazione:

1. Inizia cuocendo il riso in abbondante acqua salata secondo le istruzioni sulla confezione. Una volta cotto, scolalo e lascialo raffreddare completamente.

2. Nel frattempo, lava e taglia a dadini i peperoni, la carota e il cetriolo. Scolare le olive nere e sbriciolare il tonno con una forchetta.

3. In una ciotola grande, unisci tutti gli ingredienti preparati: riso freddo, peperoni, carota, cetriolo, olive nere, tonno sbriciolato e mais dolce. Mescola delicatamente per distribuire gli ingredienti in modo uniforme.

4. In un piccolo contenitore, prepara la salsa mescolando l’olio extra vergine di oliva, l’aceto di vino bianco, il sale e il pepe. Versa la salsa sull’insalata di riso e mescola bene per condire tutto.

5. Copri l’insalata di riso e lasciala riposare in frigorifero per almeno un’ora, in modo che tutti i sapori si amalgamino. Assicurati di mescolare di nuovo prima di servire.

6. L’insalata di riso è pronta per essere gustata. Servila come piatto unico o come accompagnamento a un barbecue. Buon appetito!

Prova questa ricetta per un’insalata di riso semplice ma gustosa. Speriamo che piaccia a te e ai tuoi ospiti. Ricorda di condividere la tua esperienza con noi nei commenti. Buonissimo!

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