Sei alla ricerca di una colazione sana e gustosa che ti dia la giusta dose di proteine? I pancake proteici potrebbero essere la soluzione perfetta! Questi deliziosi e salutari pancake sono facili da preparare e ti daranno l’energia di cui hai bisogno per affrontare la giornata.

Quali ingredienti ti occorrono?

Ecco gli ingredienti di base che ti occorrono per preparare i pancake proteici:

  • 200g di farina d’avena
  • 30g di proteine in polvere (preferibilmente gusto neutro)
  • 1 cucchiaino di lievito in polvere
  • 1 pizzico di sale
  • 2 uova
  • 250ml di latte (puoi utilizzare anche latte di mandorla o di riso)
  • 1 cucchiaio di olio di cocco (o altro olio vegetale)
  • Zucchero di canna o sciroppo d’acero (opzionale, per dolcificare)

Come preparare i pancake proteici?

Ecco i passaggi da seguire per preparare i pancake proteici:

  1. In una ciotola, mescola insieme la farina d’avena, le proteine in polvere, il lievito in polvere e il sale.
  2. In un’altra ciotola, sbatti le uova e aggiungi il latte. Mescola bene.
  3. Versa il composto liquido nella ciotola degli ingredienti secchi e mescola fino ad ottenere un impasto liscio.
  4. Scalda una padella antiaderente a fuoco medio e aggiungi un po’ di olio di cocco.
  5. Versa un mestolo di impasto nella padella e cuoci il pancake per 2-3 minuti o fino a quando la superficie diventa dorata. Poi, giralo e cuoci l’altro lato per altri 2-3 minuti.
  6. Ripeti il processo fino ad esaurimento dell’impasto.

Come servire i pancake proteici?

I pancake proteici possono essere accompagnati da una varietà di topping salutari. Ecco alcune idee:

  • Frutta fresca tagliata a pezzetti come banane, fragole o mirtilli.
  • Yogurt greco e miele per aggiungere un tocco extra di dolcezza.
  • Frutta secca come mandorle o noci.
  • Sciroppo d’acero o zucchero di canna per una dolcezza extra.

Ora che hai la ricetta, non ti resta che metterti all’opera e preparare i tuoi deliziosi pancake proteici. Buon appetito!

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