Le tagliatelle con i funghi sono un piatto classico della tradizione italiana, perfetto per stupire i tuoi ospiti con un’esplosione di sapori autunnali. In questa ricetta ti spiegheremo passo passo come preparare questa delizia. Vediamo insieme!

Ingredienti

  • 400g di tagliatelle
  • 300g di funghi porcini freschi
  • 1 cipolla media
  • 2 spicchi d’aglio
  • 1 ciuffo di prezzemolo
  • 50g di burro
  • 50g di Parmigiano Reggiano grattugiato
  • Olio extravergine di oliva
  • Sale e pepe q.b.

Procedimento

1. Pulisci bene i funghi eliminando eventuali residui di terra con un panno umido, poi tagliali a fette sottili. Trita finemente la cipolla, l’aglio e il prezzemolo.

2. In una padella ampia, fai sciogliere il burro a fuoco medio e aggiungi un filo d’olio extravergine di oliva. Aggiungi la cipolla, l’aglio e il prezzemolo tritati e lascia soffriggere per qualche minuto.

3. Aggiungi i funghi porcini e lasciali cuocere per circa 10-15 minuti, mescolando di tanto in tanto. I funghi devono diventare morbidi e rilasciare il loro sapore.

4. Nel frattempo, porta a ebollizione una pentola d’acqua salata e cuoci le tagliatelle seguendo le istruzioni sulla confezione.

5. Scola le tagliatelle al dente e trasferiscile nella padella con i funghi. Mescola bene per far amalgamare tutti i sapori e continua la cottura per un altro minuto.

6. Spolverizza con il Parmigiano Reggiano grattugiato, mescola ancora una volta e spegni il fuoco.

7. Lascia riposare per un paio di minuti, in modo che i sapori si intensifichino, e poi servi le tagliatelle con i funghi calde.

Consigli

Ecco alcuni consigli per preparare al meglio le tagliatelle con i funghi:

  • Utilizza funghi porcini freschi per ottenere un gusto autentico. Se non riesci a trovarli, puoi utilizzare funghi champignon o misti.
  • Se preferisci una consistenza più cremosa, puoi aggiungere panna da cucina nella padella con i funghi durante la cottura.
  • Servi le tagliatelle con i funghi con una spolverata di prezzemolo fresco per una presentazione ancora più accattivante.

Ora sei pronto per preparare le deliziose tagliatelle con i funghi! Condividi questa ricetta con i tuoi amici e familiari e rendi il tuo pranzo o cena un momento speciale. Buon appetito!

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