Le tagliatelle ai funghi porcini sono un primo piatto ricco di sapore e perfetto per l’autunno. Se sei un fan dei funghi, questa ricetta è quello che fa per te! Segui i passaggi per preparare un piatto delizioso e gustoso.

Ingredienti:

  • 250g di tagliatelle all’uovo
  • 300g di funghi porcini freschi
  • 2 spicchi di aglio
  • 50g di burro
  • 200ml di panna fresca
  • 100g di parmigiano grattugiato
  • Prezzemolo fresco
  • Sale e pepe

Procedimento:

1. Pulisci accuratamente i funghi porcini, rimuovendo eventuali residui di terra e tagliandoli a fettine sottili.

2. In una padella larga, sciogli il burro e aggiungi gli spicchi di aglio schiacciati. Lascia soffriggere leggermente, facendo attenzione a non bruciare l’aglio.

3. Aggiungi i funghi porcini alla padella e cuocili per circa 5-7 minuti, fino a quando si saranno ammorbiditi.

4. Nel frattempo, porta a ebollizione una pentola di acqua salata e cuoci le tagliatelle seguendo le istruzioni sulla confezione. Una volta cotte, scolale e tieni da parte un po’ d’acqua di cottura.

5. Aggiungi la panna fresca alla padella con i funghi e mescola bene. Lascia cuocere per altri 2-3 minuti.

6. Aggiungi il parmigiano grattugiato alla padella e mescola fino a ottenere una crema omogenea. Se necessario, puoi aggiungere un po’ di acqua di cottura delle tagliatelle per ottenere una consistenza più cremosa.

7. Unisci le tagliatelle alla padella con la crema di funghi e mescola delicatamente fino a quando le tagliatelle saranno ben condite.

8. Aggiusta di sale e pepe a piacere, quindi servi le tagliatelle ai funghi porcini calde, guarnite con prezzemolo fresco tritato.

Le tagliatelle ai funghi porcini sono pronte per essere gustate! Goditi questo piatto autunnale ricco di sapori e profumi della natura.

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