Le farfalle al salmone sono un piatto delizioso e saporito, perfetto per i momenti speciali o semplicemente per coccolarsi con un gustoso pasto. Ecco una ricetta semplice da preparare che lascerà tutti a bocca aperta!

Ingredienti:

  • 300g di farfalle
  • 200g di salmone affumicato
  • 1 cipolla
  • 1 spicchio d’aglio
  • 125ml di panna da cucina
  • 50g di parmigiano grattugiato
  • Prezzemolo q.b.
  • Sale e pepe q.b.
  • Olio extravergine di oliva

Procedimento:

1. Iniziate mettendo a bollire l’acqua salata per la pasta. Quando l’acqua raggiunge il bollore, cuocete le farfalle seguendo le istruzioni sulla confezione.

2. Nel frattempo, prendete il salmone affumicato e tagliatelo a striscioline sottili.

3. Sbucciate e tritate finemente la cipolla e l’aglio. In una padella antiaderente, fate soffriggere la cipolla tritata con un filo di olio extravergine di oliva fino a che non diventi traslucida. Aggiungete quindi l’aglio tritato e continuate a cuocere per alcuni minuti.

4. Aggiungete il salmone affumicato nella padella e mescolate bene con la cipolla e l’aglio. Continuate a cuocere per un paio di minuti per far insaporire il salmone.

5. Versate la panna nella padella con il salmone e lasciate cuocere a fuoco medio per circa 5 minuti, finché la salsa non si sarà addensata leggermente. Condite con sale e pepe a piacere.

6. Scolate le farfalle al dente, trasferitele nella padella con la salsa al salmone e mescolate bene per far amalgamare i sapori.

7. Aggiungete il parmigiano grattugiato nella padella e mescolate ancora per qualche minuto, finché il formaggio non si sarà fuso completamente e la salsa avrà raggiunto una consistenza cremosa.

8. Servite le farfalle al salmone calde, spolverizzate con prezzemolo fresco tritato e se desiderate, aggiungete qualche scaglia di parmigiano.

Variante:

È possibile arricchire questa ricetta aggiungendo alcuni pomodorini tagliati a metà nella salsa al salmone. La freschezza dei pomodorini si sposa perfettamente con il sapore delicato del salmone affumicato, creando un mix di sapori irresistibile.

Speriamo che questa ricetta vi abbia fatto venire l’acquolina in bocca! Le farfalle al salmone sono un primo piatto raffinato e gustoso, ideale anche per le occasioni speciali. Provateci e lasciate che il salmone vi porti in viaggio verso il gusto!

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