Le frittatine di pasta sono un piatto semplice ma molto gustoso, ideale per utilizzare gli avanzi di pasta dell’altro giorno. In questa ricetta ti spiegherò passo dopo passo come preparare delle frittatine di pasta perfettamente croccanti e saporite. Pronto a sperimentare in cucina? Continua a leggere!

Cosa ti servirà

  • Avanzi di pasta cotta (qualsiasi tipo)
  • 2 uova
  • Formaggio grattugiato (preferibilmente parmigiano o pecorino)
  • Erbe aromatiche (basilico, prezzemolo, origano)
  • Pepe nero
  • Sale
  • Olio extravergine d’oliva

Come preparare le frittatine di pasta

1. Inizia sbattendo le uova in una ciotola, aggiungendo un pizzico di sale e pepe nero a piacere.

2. Aggiungi gli avanzi di pasta cotta alla ciotola e mescola bene il tutto fino a ottenere un composto omogeneo.

3. Aggiungi una manciata di formaggio grattugiato e le erbe aromatiche a piacere. Mescola nuovamente.

4. Scalda una padella antiaderente con un filo di olio extravergine d’oliva.

5. Versa l’impasto di pasta nella padella calda e distribuiscilo uniformemente.

6. Cuoci la frittatina di pasta a fuoco medio-basso per circa 5 minuti, o fino a quando la base si sarà dorata.

7. Con l’aiuto di un piatto o un coperchio, rovescia la frittatina e cuoci l’altro lato per altri 5 minuti o fino a quando sarà dorato.

8. Una volta cotta, trasferisci la frittatina di pasta su un piatto e lasciala raffreddare leggermente prima di tagliarla a spicchi.

9. Servi le frittatine di pasta calde o a temperatura ambiente, guarnendole con qualche foglia di basilico fresco.

Suggestioni e varianti gustose

Le frittatine di pasta possono essere personalizzate con ingredienti a piacere. Puoi aggiungere prosciutto cotto a dadini, olive taggiasche, pomodorini o verdure grigliate per renderle ancora più gustose. Sperimenta e crea la tua versione preferita!

Noterai che questa ricetta è molto versatile e ti permette di utilizzare gli avanzi di pasta in modo creativo. Le frittatine di pasta sono perfette come antipasto, ma possono essere anche un piatto unico leggero e sfizioso. Preparale per una cena informale tra amici o come merenda da portare in ufficio. Buon appetito!

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