Se stai cercando una ricetta saporita e versatile da preparare per una cena o un pranzo, la Torta Salata agli Asparagi è la scelta perfetta. Con il suo mix di ingredienti freschi e gustosi, questa torta salata conquisterà il palato di tutti i commensali. Vediamo insieme come prepararla!

Ingredienti:

  • 250g di farina
  • 125g di burro
  • 1 uovo
  • 500g di asparagi
  • 200g di formaggio grattugiato
  • 200ml di panna fresca
  • Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Inizia preparando la pasta brisée. Sulla tua superficie di lavoro, forma una fontana con la farina setacciata e disponi il burro a cubetti. Aggiungi un pizzico di sale e inizia a lavorare gli ingredienti con le mani, fino ad ottenere un composto sabbioso.

2. Aggiungi l’uovo al composto e lavora energicamente fino a formare un impasto omogeneo. Avvolgilo nella pellicola trasparente e lascialo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.

3. Nel frattempo, pulisci gli asparagi, eliminando la parte legnosa e tagliandoli a tocchetti. Sbollentali in abbondante acqua salata per circa 5 minuti, quindi scolali e lasciali raffreddare.

4. Riprendi la pasta brisée dal frigorifero e stendila con un matterello su un piano di lavoro infarinato. Rivesti una tortiera con la pasta e bucherella il fondo con una forchetta.

5. Prepara la crema per il ripieno: in una ciotola, mescola il formaggio grattugiato, la panna fresca, sale e pepe, fino ad ottenere un composto liscio.

6. Distribuisci gli asparagi sulla base di pasta e versa sopra la crema di formaggio. Procedi ad aggiungere altri asparagi e altra crema fino ad esaurire gli ingredienti.

7. Inforna la torta salata agli asparagi in forno preriscaldato a 180°C per circa 30minuti o fino a quando la superficie risulterà dorata.

Suggerimenti:

  • Puoi arricchire il ripieno aggiungendo cubetti di prosciutto cotto o cubetti di formaggio.
  • Se non hai tempo di preparare la pasta brisée in casa, puoi utilizzare una base di pasta sfoglia pronta.
  • Servi la torta salata agli asparagi tiepida o a temperatura ambiente per apprezzarne appieno il sapore.

Con questa ricetta semplice e deliziosa, stupirai tutti con una torta salata agli asparagi perfetta per qualsiasi occasione. Buon appetito!

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