Se siete amanti dei dolci e volete provare qualcosa di diverso, i bignè potrebbero essere la scelta perfetta per voi. Questi deliziosi dolcetti sono morbidi all’interno e croccanti all’esterno, ma per ottenere il risultato perfetto è fondamentale preparare una pasta adeguata. Ecco una ricetta semplice e infallibile per preparare la pasta perfetta per i bignè.

Quali ingredienti sono necessari?

Ecco quello che vi serve per questa ricetta:

  • 250 ml di acqua
  • 120 g di burro
  • 150 g di farina 00
  • 4 uova
  • Un pizzico di sale

Come si prepara la pasta per i bignè?

Ecco i passaggi da seguire:

  1. Versate l’acqua in una pentola e aggiungete il burro a pezzetti. Mettete la pentola sul fuoco e portate l’acqua a bollore finché il burro non si sarà completamente sciolto.
  2. A questo punto, unite la farina tutta in una volta e mescolate velocemente con un cucchiaio di legno finché non otterrete una palla di pasta omogenea.
  3. Rimuovete la pentola dal fuoco e lasciate raffreddare per qualche minuto.
  4. Aggiungete le uova, una alla volta, mescolando energicamente con una frusta o un mixer elettrico. Assicuratevi che ogni uovo sia ben incorporato prima di aggiungere il successivo.
  5. Aggiungete il pizzico di sale e mescolate bene per amalgamare tutti gli ingredienti.

Come si cuoce la pasta per i bignè?

Una volta ottenuta la pasta, potete procedere alla cottura dei bignè. Ecco come fare:

  1. Preparate una teglia con carta da forno.
  2. Utilizzando un cucchiaino, prelevate piccole quantità di pasta e formate delle palline. Disponete le palline sulla teglia, lasciando uno spazio sufficiente tra di esse poiché durante la cottura i bignè aumenteranno di volume.
  3. Infornate la teglia a 200°C per circa 20-25 minuti, finché i bignè non saranno dorati e ben gonfi.

Come utilizzare la pasta per i bignè?

Ora che la pasta per i bignè è pronta, potete sbizzarrirvi con il ripieno! Tagliate i bignè a metà e farciteli con cioccolato fuso, panna montata, crema pasticcera o qualsiasi altro ripieno che vi piaccia.

I bignè sono perfetti per occasioni speciali o semplicemente per coccolarsi con un dolce da gustare. Seguite questa ricetta e preparate una pasta perfetta per i vostri bignè fatti in casa!

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