Il seitan è un alimento fatto principalmente di glutine di frumento, ed è una valida alternativa proteica per i vegetariani e i vegani. Se siete in possesso di un Bimby, potete preparare il vostro seitan fatto in casa in modo semplice e veloce. Ecco la ricetta passo-passo per preparare il seitan con il Bimby.

Ingredienti:

  • 250g di glutine
  • 2 cucchiai di farina di ceci
  • 1 cucchiaino di aglio in polvere
  • 1 cucchiaino di paprika
  • 1 cucchiaino di cumino in polvere
  • 1 cucchiaino di sale
  • 350ml di brodo vegetale
  • 2 cucchiai di salsa di soia

Preparazione:

1. Nel Bimby, mettete il glutine, la farina di ceci, l’aglio in polvere, la paprika, il cumino e il sale. Mescolate tutto insieme per qualche secondo a velocità 4.

2. Aggiungete il brodo vegetale e la salsa di soia nel Bimby. Impostate la velocità a 3 per 10 secondi in modo da mescolare bene gli ingredienti.

3. Impostate il Bimby a velocità 4 per 10 minuti e lasciatelo impastare. In questo modo, il glutine si svilupperà e si otterrà una consistenza elastica.

4. Trascorsi i 10 minuti, prelevate l’impasto dal Bimby e lavoratelo con le mani per qualche minuto per renderlo ancora più elastico.

5. Ora potete dare forma al vostro seitan. Potete prepararlo a fette, polpette, o come preferite. Cuocetelo come desiderate, in padella o al forno, fino a quando diventa dorato e croccante.

6. Il vostro seitan fatto in casa è pronto per essere gustato! Potete servirlo con contorni o aggiungerlo a zuppe e stufati per arricchirne il sapore.

Preparare il seitan con il Bimby è un ottimo modo per personalizzare questo alimento secondo i vostri gusti. Provate questa ricetta e scoprite quanto il seitan fatto in casa possa essere delizioso e versatile!

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