Se amate la carne di coniglio e avete voglia di sperimentare una nuova ricetta per deliziare i vostri ospiti, provate il coniglio ripieno al forno. È un piatto saporito e gustoso che conquisterà il palato di tutti i commensali. Vediamo insieme come prepararlo!

Ingredienti necessari:

  • 1 coniglio intero
  • 200 grammi di carne macinata di maiale
  • 100 grammi di prosciutto crudo tagliato a dadini
  • 1 uovo
  • 50 grammi di pangrattato
  • 1 spicchio d’aglio tritato
  • 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
  • 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
  • 1 bicchiere di vino bianco secco
  • sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Per preparare il coniglio ripieno al forno, iniziate eliminando le interiora del coniglio e lavatelo accuratamente sotto l’acqua corrente.

2. In una ciotola, unite la carne macinata di maiale, il prosciutto crudo, l’uovo, il pangrattato, l’aglio tritato, il prezzemolo tritato, il sale e il pepe. Mescolate bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo.

3. Prendete il coniglio e riempitelo con il composto preparato all’interno del ventre. Richiudete l’apertura con dello spago per alimenti, in modo da evitare che il ripieno fuoriesca durante la cottura.

4. Massaggiate il coniglio con un cucchiaio di olio extravergine di oliva, poi disponetelo in una teglia da forno precedentemente unta con un po’ di olio. Aggiungete il vino bianco secco in teglia intorno al coniglio.

5. Infornate il coniglio a 180°C per circa 1 ora e 30 minuti, o fino a quando la carne sarà ben cotta e dorata. Ricordatevi di girare il coniglio ogni tanto durante la cottura, così che cuocia uniformemente da entrambi i lati.

6. Una volta cotto, togliete il coniglio dal forno e lasciatelo riposare per alcuni minuti prima di tagliarlo a fette e servirlo ai vostri ospiti.

Consigli:

  • Per una variante più saporita, potete aggiungere all’impasto del ripieno anche olive verdi o noci.
  • Accompagnate il coniglio ripieno al forno con patate arrosto o verdure grigliate per un pasto completo e gustoso.

Provatelo e lasciatevi conquistare dal sapore del coniglio ripieno al forno, un piatto che saprà sorprendere i vostri palati!

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