Il cavolfiore gratinato è un piatto delizioso e versatile che può essere servito come contorno o anche come piatto principale. In questa ricetta, ti mostreremo come prepararlo in modo semplice e gustoso.

Cosa ti serve:

  • 1 cavolfiore grande
  • 100g di formaggio grattugiato
  • 50g di burro
  • 50g di farina
  • 500ml di latte
  • noce moscata
  • sale e pepe q.b.

Come preparare il cavolfiore gratinato:

1. Prima di tutto, lava accuratamente il cavolfiore e taglialo a cimette. Riempire una pentola con acqua salata e portala a ebollizione. Cuoci il cavolfiore in acqua bollente per circa 5-7 minuti o fino a quando diventa morbido.

2. Nel frattempo, prepara la salsa besciamella. In una pentola, sciogli il burro a fuoco medio. Aggiungi la farina e mescola energicamente per formare un roux. Cuoci il roux per alcuni minuti, assicurandoti che non si bruci.

3. Aggiungi gradualmente il latte al roux, mescolando costantemente per evitare grumi. Continua a cuocere la salsa besciamella, mescolando di tanto in tanto, fino a quando si addensa.

4. Una volta addensata, aggiungi metà del formaggio grattugiato alla salsa besciamella e mescola fino a quando il formaggio si scioglie completamente. Aggiungi una generosa grattugiata di noce moscata, sale e pepe a piacere.

5. Scola il cavolfiore cotto e disponilo in una teglia da forno leggermente imburrata. Versa la salsa besciamella sopra il cavolfiore e assicurati che ogni cimetta sia ben ricoperta.

6. Spolvera il resto del formaggio grattugiato sulla salsa besciamella e metti la teglia in forno preriscaldato a 180°C. Cuoci il cavolfiore gratinato per circa 20-25 minuti o fino a quando la superficie è dorata e croccante.

7. Una volta che il cavolfiore gratinato è cotto, togli la teglia dal forno e lascialo raffreddare leggermente prima di servire.

Ora che hai imparato a preparare il cavolfiore gratinato delizioso, puoi gustarlo come contorno o come piatto principale. È perfetto da servire con carni arrosto o anche da solo come piatto vegetariano. Buon appetito!

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