I pomodori alla Provenzale sono un piatto tipico della cucina francese che si diffuso in tutto il mondo grazie alla loro deliziosità e semplicità di preparazione.

L’origine del piatto è incerta, ma molti ristoranti nel sud della Francia, anche quelli delle città costiere come Marsiglia e Nizza, includono i pomodori alla Provenzale tra i loro piatti più famosi.

La ricetta è molto semplice e richiede pochi ingredienti principali: pomodori maturi, pangrattato, aglio, olive nere, prezzemolo fresco e olio d’oliva. Si può anche aggiungere una varietà di spezie come timo, rosmarino, pepe nero e salvia a proprio piacimento.

Per preparare i pomodori alla Provenzale, è necessario tagliare i pomodori a metà, rimuovere i semi e la polpa in eccesso, e posizionarli in una teglia da forno leggermente unta con olio d’oliva. In una ciotola a parte, mischiare il pangrattato, l’aglio tritato, le olive nere tagliate a pezzetti e il prezzemolo tritato.

Aggiungere le spezie a piacere e mescolare bene. Prendere questo composto e riempire il vuoto dei pomodori con il composto a base di pangrattato.

Infornare a 180 gradi Celsius per circa 20-25 minuti o fino a quando i pomodori sono morbidi e il pangrattato è diventato dorato. I pomodori alla Provenzale sono pronti da gustare!

Il gusto di questi pomodori è davvero delicato e aromatico. L’aglio e le olive nere danno un bel contrasto di sapore e la crosta di pangrattato dona un piacevole e croccante equilibrio alla dolcezza del pomodoro. Il prezzemolo fresco offre un aroma erbaceo e rinfrescante.

Il piatto è perfetto come antipasto o come accompagnamento ai secondi piatti a base di carne o pesce. Può essere servito caldo o freddo e può essere conservato in frigorifero per 2-3 giorni.

I pomodori alla Provenzale sono un’ottima opzione per chi cerca un piatto veloce da preparare ma che sia gustoso e salutare. Infatti, i pomodori sono ricchi di vitamine e antiossidanti, mentre il pangrattato è una buona fonte di carboidrati complessi.

Inoltre, la Provenza è una regione famosa per la qualità dei suoi prodotti freschi e per la sua cucina salutare, quindi questo piatto rappresenta l’essenza della dieta mediterranea.

In conclusione, i pomodori alla Provenzale sono un’ottima idea per portare in tavola un po’ di Francia e di cucina salutare. La semplicità degli ingredienti e la facilità di preparazione li rendono un piatto ideale per ogni occasione e per soddisfare il palato di tutti gli amanti della buona cucina.

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