Il pollo e il coniglio sono due ingredienti base della cucina tradizionale italiana, usati in diverse preparazioni a seconda della regione di provenienza e dei gusti personali.
Una ricetta molto apprezzata è quella del pollo e coniglio al limone, perfetta da servire durante le cene estive con amici e parenti.

Per preparare questo piatto avremo bisogno di:

– 1 pollo intero
– 1 coniglio intero
– 2 limoni non trattati
– 2 spicchi d’aglio
– 1 rametto di rosmarino
– 1 bicchiere di vino bianco
– olio d’oliva extra vergine
– sale e pepe q.b.

Iniziamo preparando la marinata, tagliando a pezzetti i limoni e mettendoli in una ciotola insieme all’aglio schiacciato, il rosmarino tritato, il sale e il pepe. Aggiungiamo l’olio d’oliva e mescoliamo bene.
Prendiamo il coniglio e il pollo, spelliamoli e disossiamoli, mettendo le ossa da parte. Una volta ottenuti i pezzi di carne, immergiamoli nella marinata e lasciamoli riposare in frigorifero per almeno 3 ore.

Dopo che le carni hanno marciato per il tempo necessario, possiamo iniziare la cottura. Scaldate una padella capiente con un po’ d’olio d’oliva e rosolate i pezzi di carne a fuoco medio-alto. Una volta dorati, sfumate con il vino bianco e lasciate evaporare per qualche minuto.
Aggiungete la marinata alla padella insieme alle ossa del pollo e del coniglio che avevate tenuto da parte, e circa un bicchiere d’acqua. Coprite con un coperchio e lasciate cuocere per circa un’ora a fuoco basso.

Trascorso questo tempo, rimuovete le ossa e fate cuocere il pollo e il coniglio al limone ancora per una decina di minuti, affinché si insaporisca bene. In questo modo la carne rimarrà morbida e succosa, mentre il limone donerà un gusto fresco e aromatico.

Prima di servire il pollo e il coniglio al limone, potete decorare il piatto con fettine sottili di limone fresco e qualche foglia di rosmarino. Questa pietanza si abbina perfettamente con un contorno di verdure come zucchine alla griglia o un’insalata fresca.

In conclusione, la preparazione del pollo e coniglio al limone richiede pazienza e tempo, ma il risultato finale sarà una pietanza gustosa e dal profumo intenso, perfetta da condividere con gli amici e la famiglia durante una cena estiva all’aria aperta. Buon appetito!

Quest'articolo è stato scritto a titolo esclusivamente informativo e di divulgazione. Per esso non è possibile garantire che sia esente da errori o inesattezze, per cui l’amministratore di questo Sito non assume alcuna responsabilità come indicato nelle note legali pubblicate in Termini e Condizioni
Quanto è stato utile questo articolo?
0Vota per primo questo articolo!