Il piatto tipico che ci viene subito in mente è il tradizionale fish and chips. Questo delizioso piatto è diventato un’icona cucina britannica e viene consumato da tutti, dai locali agli stranieri. La combinazione di pesce fritto e patatine fritte è irresistibile e rappresenta un classico street food inglese.

Il fish and chips è iniziato a guadagnare popolarità nel Regno Unito durante il XIX secolo, quando divenne un pasto molto economico e facile da portare via. Le prime fish and chips shops, dette chippies, sono apparse in tutto il paese e hanno continuato ad essere una presenza costante nelle città del Regno Unito.

Il piatto è composto da filetti di pesce – solitamente merluzzo o nasello – che vengono immersi in una pastella di birra leggera, farina e spezie, e poi fritti in olio bollente. Il risultato è una crosta croccante e dorata che racchiude la morbidezza e la delicatezza del pesce.

Le patatine fritte accompagnano il pesce, e sono anch’esse croccanti e dorate. Solitamente sono tagliate a pezzi spessi, che donano quella perfetta consistenza croccante esterna e morbida interna. Viene spesso servito con un paio di fette di pane imburrato e una porzione di piselli schiacciati, per completare il pasto.

Il modo tradizionale di servire il fish and chips è avvolto in un foglio di carta da giornale, per mantenere tutto caldo e conservare il suo autentico sapore. Mangiare il pesce e le patatine con le mani, mentre si cammina per strada, è un’esperienza tipicamente inglese.

Nonostante il fish and chips sia un piatto molto apprezzato, la sua popolarità ha subito alti e bassi nel corso degli anni. Con l’aumento della consapevolezza sui cibi grassi e poco salutari, il piatto è stato criticato per il suo alto contenuto calorico e di grassi saturi. Tuttavia, i chippies tradizionali hanno cercato di trovare alternative più salutari, come l’utilizzo di olio vegetale a basso contenuto di grassi.

Oggi, i ristoranti e i chippies innovativi si impegnano a ridurre gli impatti ambientali e a offrire opzioni vegetariane o senza glutine per rispondere alle esigenze di una clientela sempre più diversificata.

Nonostante le variazioni apportate all’originale ricetta di fish and chips, questo piatto rimane un’icona della cucina inglese e viene ancora molto apprezzato da giovani e vecchi. È diventato parte integrante della cultura britannica, con festival dedicati al fish and chips e gare per determinare il miglior chippy del paese.

Il fish and chips è sicuramente un piatto tipico inglese che non può mancare durante una visita in UK. Se avete la possibilità, provate questa combinazione perfetta di pesce fritto e patatine fritte e vi ritroverete a gustare il sapore autentico di un classico della tradizione britannica.

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