Paccheri ripieni di trota ai piedi

I paccheri sono una pasta tipica della tradizione culinaria napoletana, e si caratterizzano per le loro dimensioni generose e la loro forma rigonfia e tubolare. Sono un formato di pasta ideale per preparare ripieni gustosi e invitanti, che colpiranno sicuramente il palato dei commensali.

In questa ricetta, vi presentiamo i paccheri ripieni di trota ai piedi dei monti: un piatto saporito e ricercato, che richiama i sapori della natura incontaminata delle zone montuose.

Gli ingredienti necessari per questa ricetta sono:

– 350 g di paccheri
– 500 g di trota fresca
– 200 g di ricotta fresca
– 3 uova
– prezzemolo tritato
– sale e pepe q.b.
– olio evo
– pangrattato

Per prima cosa, si deve ripulire la trota dalle eventuali lische e tagliarla a pezzetti piccoli. Si aggiunge poi la ricotta, le uova, il prezzemolo tritato, il sale e il pepe, mescolando delicatamente tutti gli ingredienti finché non si ottiene un composto omogeneo.

A questo punto, si procede a preparare i paccheri, sbollentandoli in acqua salata per circa otto minuti, e scolandoli con cura al termine della cottura.

Si riempiono poi i paccheri con il composto di trota e ricotta, cercando di distribuirlo in modo uniforme all’interno di ogni tubetto di pasta.

Si passa alla cottura dei paccheri ripieni, procedendo in questo modo: si prende una teglia da forno, si spennella con un velo di olio evo, e si cospargono di pangrattato fino a ricoprire completamente il fondo.

Si adagiano poi i paccheri ripieni di trota sulla teglia, senza sovrapporli, e si cospargono con altro pangrattato e un filo di olio evo.

Si cuociono i paccheri in forno a 180 gradi per circa 20 minuti, finché non si formerà una crosticina dorata e croccante sulla superficie dei paccheri ripieni.

Questa ricetta è perfetta per chi ama i sapori della montagna, ma vuole gustarli in una ricetta facile e veloce, senza dover per forza recarsi sulle vette più alte delle Alpi. I paccheri ripieni di trota ai piedi dei monti sono un piatto che saprà conquistare tutti coloro che amano il pesce e la pasta, uniti in una sola pietanza dall’aroma straordinario e dal sapore intenso e gustoso. Inoltre, il ripieno di trota fresca e ricotta rende questo piatto particolarmente leggero e salutare, ideale per una cena tra amici o una cena in famiglia.

Quindi, se volete provare un piatto nuovo e originale, che sa di montagna e di mare insieme, non perdete l’occasione di preparare i paccheri ripieni di trota ai piedi dei monti, una prelibatezza che farà impazzire il vostro palato e quello dei vostri ospiti. Buon appetito!