L’orzotto con verdure e prosciutto è un piatto davvero delizioso e nutriente, perfetto per quelle serate di inverno in cui si desidera qualcosa di caldo e accogliente. Questo piatto è molto versatile e può essere personalizzato in base alle preferenze individuali, incorporando una grande varietà di verdure e altri ingredienti freschi. Ecco come preparare un delizioso orzotto con verdure e prosciutto.

Ingredienti:

– 1 cipolla
– 2 spicchi d’aglio
– 2 carote
– 1 gambo di sedano
– 1 zucchina
– 1 peperone rosso
– 250g di orzo
– 100g di prosciutto cotto a dadini o a cubetti
– 1 litro di brodo vegetale
– 50g di burro
– 50g di parmigiano grattugiato
– Sale e pepe nero a piacere
– Olio d’oliva

Procedimento:

1. Iniziamo tritando finemente la cipolla e gli spicchi d’aglio, pelando precedentemente le carote e tagliandole a cubetti insieme al sedano, la zucchina e il peperone rosso.

2. Versiamo un filo d’olio in una casseruola e scaldiamolo a fuoco medio.

3. Aggiungiamo nella casseruola le verdure precedentemente tagliate e cuociamole per circa 10 minuti, finché saranno morbide e dolci.

4. Aggiungiamo l’orzo e mescoliamo, consentendo al cereale di tostare leggermente per circa 2-3 minuti.

5. Aggiungiamo gradualmente il brodo vegetale, mescolando frequentemente, continuando a cuocere finché l’orzo sarà morbido e il liquido sarà stato assorbito.

6. Aggiungiamo i cubetti di prosciutto cotto e mescoliamo.

7. Togliamo la casseruola dal fuoco e incorporiamo il burro e il parmigiano grattugiato.

8. Mescoliamo bene, assaggiamo e regoliamo la quantità di sale e pepe nero a nostro piacimento.

9. Serviamo il nostro orzotto con verdure e prosciutto caldo, guarnendo con qualche foglia di basilico fresco, se desiderato.

In conclusione, l’orzotto con verdure e prosciutto è un piatto facile da preparare, nutriente e saporito – la combinazione di verdure croccanti, prosciutto dolce e orzo al dente lo rende perfetto per un pranzo o una cena sana, ma ricca di sapore. Personalizzatelo con le verdure che più vi piacciono e sperimentate diverse varianti, per trovare quella che rispecchia al meglio i vostri gusti. Buon appetito!

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