La millefoglie con crema al limone e fragole è un dolce fresco e delizioso perfetto per l’estate. Questa prelibatezza è composta da tre strati di pasta sfoglia croccante intercalati da due strati di crema al limone delicata e fragole fresche tagliate a cubetti.

La millefoglie è un classico dolce italiano che si presta a molte varianti. La versione con crema al limone e fragole è perfetta per le giornate calde, perché è un dolce molto leggero che non appesantisce lo stomaco e si abbina perfettamente ad una tazza di tè o caffè.

Per preparare la millefoglie con crema al limone e fragole, innanzitutto è necessario battere le uova con lo zucchero fino ad ottenere una crema spumosa. Aggiungere poi la fecola di patate e la farina setacciate insieme, mescolando delicatamente fino ad ottenere un impasto omogeneo. A questo punto, stendere la pasta sfoglia e tagliarla in tre rettangoli di uguale dimensione, poi bucherellare la superficie con una forchetta. Cuocere in forno a 180 gradi per circa 15-20 minuti fino ad ottenere una pasta sfoglia dorata e croccante.

Nel frattempo, preparare la crema al limone mescolando il succo di limone, lo zucchero e la fecola di patate in una ciotola. Aggiungere poi le uova e mescolare il tutto. Mettere tutto sul fuoco a fiamma bassa e aggiungere il latte poco alla volta, mescolando costantemente con un frullatore elettrico. Cuocere la crema al limone per circa 10 minuti finché non diventa densa e cremosa.

Tagliare le fragole a cubetti e tenerle da parte. Una volta che la pasta sfoglia è pronta, montare la millefoglie. Mettere uno strato di pasta sfoglia, poi spalmare sopra uno strato di crema al limone e poi distribuire le fragole tagliate a cubetti. Ripetere questo procedimento con la seconda pasta sfoglia, la crema al limone e le fragole, poi coprire il tutto con l’ultimo strato di pasta sfoglia.

Per decorare la millefoglie, si può cospargere la superficie con zucchero a velo. Inoltre, si possono aggiungere delle fragole intere o dei pezzetti per creare un contrasto di colore e sapori.

La millefoglie con crema al limone e fragole è un dolce perfetto per essere servito dopo un pasto estivo a base di pesce o di carne leggera. Inoltre, grazie alla sua fragranza e al gusto leggero, si presta perfettamente anche per essere gustato come spuntino leggero a metà pomeriggio.

Insomma, la millefoglie con crema al limone e fragole è un dolce che non può mancare sulle tavole estive, capace di soddisfare il palato di tutti, grandi e piccini.

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