Situato nel cuore delle Dolomiti, a pochi chilometri dal centro di Pozza di Fassa, la Malga Aloch è una meta ideale sia per gli amanti natura che per gli appassionati della buona cucina. Questa antica , immersa in un suggestivo paesaggio alpino, propone un menu che esalta i sapori autentici della tradizione trentina.

Il menu della Malga Aloch è caratterizzato da una selezione di piatti a base di prodotti locali, freschi e di alta qualità. L’attenzione per la provenienza e la lavorazione degli ingredienti è uno dei punti di forza di questo ristorante di montagna. Tutte le giornate, infatti, iniziano con l’arrivo del latte appena munto, che viene utilizzato per preparare i formaggi e i latticini offerti nel menu.

Tra le specialità del menu troviamo la polenta, un piatto tipico delle Dolomiti. La polenta viene preparata seguendo un’antica ricetta di famiglia, che prevede l’utilizzo di farine locali di alta qualità e una lunga cottura sul fuoco a legna. Questo metodo permette di ottenere una polenta dal sapore unico, perfettamente abbinabile a vari condimenti: dal fuso al ragù di carne.

Per accompagnare la polenta, il menu offre una vasta selezione di prodotti a base di carne. Il maiale, allevato nei pascoli circostanti, viene trasformato in gustose salsicce e speck affumicato. La carne di manzo e di vitello, proveniente da allevamenti locali, viene preparata in diversi modi: dalla classica tagliata alla griglia alle gustose brasate.

Non mancano nel menu anche i piatti a base di funghi, una delle prelibatezze che la montagna offre. I funghi, raccolti dai membri della malga nelle vicine foreste, vengono cucinati in modo da esaltarne il sapore e la consistenza. Dalla semplice frittata ai funghi, alle torte salate o ai risotti, le possibilità di gustare i funghi sono davvero infinite.

Infine, non si può concludere un pasto presso la Malga Aloch senza assaggiare i dolci tradizionali della zona. Le torte fatte in casa, come la torta di mele e il Sacher, sono tra le delizie che il menu offre ai suoi ospiti. A completare il tutto, non manca una selezione di vini locali, che si abbinano perfettamente a ogni portata del menu.

In conclusione, il menu della Malga Aloch è una vera esplosione di sapori autentici e di tradizione culinaria trentina. La qualità e la provenienza degli ingredienti, unita alla cura nella preparazione dei piatti, fanno di questo ristorante un punto di riferimento per chi vuole assaporare la vera cucina di montagna. Un luogo dove la natura e il gusto si fondono, regalando un’esperienza indimenticabile a tutti coloro che decidono di visitare questo incantevole angolo delle Dolomiti.

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