Lidia, cosa ci prepari per cena

Se ogni volta che passo davanti alla cucina ed annuso i profumi che si sprigionano mi chiedo cosa ci preparerà Lidia per cena, immaginatevi quanto sia delizioso parlare con lei e scoprire quali le sono venute in mente!

Non ho dubbi su quanto sia abile in cucina questa mia amica, la quale mi ha sempre sorpreso con pietanze sfiziose, raffinate ed originali, ricche di sapore e di ottimi ingredienti.

Ricordo ancora la volta in cui mi ha cucinato il risotto alla milanese, uno dei suoi piatti preferiti, fatto con tanto burro, cipolla, zafferano, vino bianco secco e brodo di carne, il tutto mischiato con precisione e cuocendo a fuoco basso per circa 20-30 minuti.

Anche il suo pollo al limone con patate e cipolle è uno spettacolo a dir poco. La carne morbida e succosa, accompagnata da una patata croccante e dolce, il tutto arricchito dal succo di un limone fresco appena spremuto, che aggiunge una nota acidula e fresca.

Ma tornando alla mia domanda, cosa ci preparerà Lidia per cena? Non potrei essere più facilitato, la mia amica ha una grande passione per la cucina e ama mettersi alla prova con piatti nuovi e mai provati, creando dei sapori che sorprendono e soddisfano ogni palato.

Lidia mi ha confidato che stasera vorrebbe provare a fare la porchetta alla romana, una ricetta che ha sempre amato e che ha visto cucinare varie volte dalla madre.

Mi ha spiegato che occorre fare un bel ripieno, composto da aglio, rosmarino e salvia tritati finemente, spalmare la pancetta di maiale stagionata, farcirla con il ripieno e arrotolare il tutto, legando con lo spago la porchetta.

Poi bisogna cuocerla lenta per renderla morbida e gustosa, spennellando la superficie con l’olio evo, unendo delle foglie di alloro e del vino bianco, il tutto cotto per almeno 3 ore a 150 gradi.

Mentre la sighiamo assaporando le varie fasi del prepararla, mi è venuto l’acquolina in bocca e l’impazienza di gustarmela! Lidia non mi deluderà, sono sicuro che questa sera ci regalerà un’altra serata indimenticabile, tra risate, scoperte e soprattutto tanta buona cucina.