Se sei un amante delle conserve fatte in casa, la marmellata di uva è un’ottima scelta. Il suo sapore dolce e intenso, unito alla consistenza morbida, renderà le tue colazioni ancora più deliziose. In questo articolo, ti forniremo la ricetta perfetta per preparare la marmellata di uva direttamente nella tua cucina.

Cosa ti serve:

  • 1 kg di uva matura
  • 500 g di zucchero
  • 1 limone
  • Barattoli di vetro con coperchi ermetici

Procedimento:

Segui attentamente i passaggi per ottenere una deliziosa marmellata di uva fatta in casa.

Step 1: Preparazione dell’uva

Inizia lavando accuratamente l’uva sotto acqua corrente. Dopodiché, rimuovi gli acini dal grappolo e mettili in una larga pentola.

Step 2: Aggiunta del limone

Spremi il limone e versa il succo ottenuto nella pentola con l’uva. Il succo di limone aiuta a preservare il colore brillante dell’uva durante la cottura e contribuisce a dare alla marmellata un sapore fresco e acidulo.

Step 3: Aggiunta dello zucchero

Aggiungi lo zucchero all’uva e al succo di limone, mescolando bene per assicurarti che tutti gli acini siano ricoperti. Lascia riposare per circa un’ora, in modo che lo zucchero si sciolga e si crei un po’ di succo di uva.

Step 4: Cottura della marmellata

Metti la pentola sul fornello a fuoco medio-basso e porta il composto a ebollizione, mescolando di tanto in tanto. Dopo circa 30 minuti, noterai che la marmellata inizia a addensarsi e assume una consistenza simil-gel. Continua a cuocere per altri 10-15 minuti, fino a quando la marmellata raggiunge una consistenza desiderata.

Step 5: Sterilizzazione dei barattoli

Mentre la marmellata cuoce, prepara i barattoli per confezionarla. Lavali con acqua calda e sapone, quindi sciacquali accuratamente. Successivamente, metti i barattoli e i coperchi in una pentola d’acqua bollente per sterilizzarli.

Step 6: Imbottigliamento della marmellata

Quando la marmellata ha raggiunto la consistenza desiderata, spegni il fuoco e lasciala raffreddare per alcuni minuti. Quindi, utilizzando un imbuto, riempi i barattoli sterilizzati con la marmellata ancora calda. Lascia circa 1 cm di spazio vuoto nella parte superiore di ogni barattolo per consentire la chiusura ermetica.

Step 7: Conservazione della marmellata

Chiudi ermeticamente i barattoli con i coperchi sterilizzati e capovolgili per 10 minuti. In questo modo, verrà creato un sottovuoto che aiuterà a conservare la marmellata per un lungo periodo di tempo. Dopo i 10 minuti, riponi i barattoli in posizione verticale e lasciali raffreddare completamente.

Ora che hai la tua deliziosa marmellata di uva fatta in casa, puoi gustarla su pane tostato, brioche o utilizzarla come topping per cheesecake o yogurt. Buon appetito!

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