Se sei un appassionato della cucina italiana, sicuramente hai sentito parlare del pandolce genovese. Questo dolce tipico della tradizione genovese è ricco di ingredienti prelibati che lo rendono unico nel suo genere. Vuoi provare a prepararlo a casa? Segui la nostra ricetta e otterrai un pandolce genovese delizioso!

Che cos’è il pandolce genovese?

Il pandolce genovese è un dolce tradizionale originario di Genova, in Liguria. Si tratta di un impasto morbido e dolce che contiene ingredienti come uvetta, canditi, noci e pinoli. La sua forma caratteristica è a stella ed è spesso consumato durante le festività natalizie.

Cosa serve per preparare il pandolce genovese?

Per preparare il pandolce genovese, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

  • 300g di farina
  • 100g di burro
  • 100g di zucchero
  • 150g di uvetta
  • 100g di canditi
  • 50g di noci
  • 50g di pinoli
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 2 uova
  • 2 cucchiai di latte
  • 1 pizzico di sale
  • 1 bustina di vanillina

Come si prepara il pandolce genovese?

Per preparare il pandolce genovese, segui questi passaggi:

  1. In una ciotola, setaccia la farina e il lievito e aggiungi il burro freddo tagliato a cubetti. Lavora l’impasto fino a ottenere un composto sbriciolato.
  2. In un’altra ciotola, unisci le uova, lo zucchero, il latte, la vanillina e un pizzico di sale. Mescola bene il tutto.
  3. Aggiungi l’impasto sbriciolato agli ingredienti liquidi e mescola fino ad ottenere un composto omogeneo.
  4. Aggiungi l’uvetta, i canditi, le noci e i pinoli e mescola bene l’impasto.
  5. Imburrare e infarinare una teglia a forma di stella e versa l’impasto all’interno.
  6. Cospargi la superficie del pandolce con zucchero a velo e mettilo in forno preriscaldato a 180°C per circa 40-45 minuti, o finché dorato.
  7. Sforna il pandolce genovese e lascialo raffreddare prima di servirlo.

Come conservare il pandolce genovese?

Il pandolce genovese può essere conservato per alcuni giorni in un contenitore ermetico. Assicurati di tenerlo in un luogo fresco e asciutto.

Preparare il pandolce genovese è un’esperienza culinaria gratificante. Seguendo correttamente questa ricetta, otterrai un dolce tradizionale perfetto da condividere con famiglia e amici durante le festività. Buon appetito!

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