Il gazpacho è una zuppa fredda originaria della cucina spagnola, particolarmente diffusa nelle regioni del sud come l’Andalusia. È un piatto estivo molto apprezzato per la sua freschezza e leggerezza.

Cosa serve per preparare il gazpacho?

Per preparare il gazpacho avrai bisogno di:

  • 500 grammi di pomodori maturi
  • 1 cetriolo
  • 1 peperone rosso
  • 1 cipolla rossa
  • 2 spicchi d’aglio
  • 3 cucchiai di olio d’oliva extra vergine
  • 2 cucchiai di aceto di vino rosso
  • sale q.b.
  • pepe q.b.

Come si prepara il gazpacho?

La preparazione del gazpacho è molto semplice:

1. Taglia i pomodori a pezzi e mettili nel frullatore insieme al cetriolo, al peperone rosso, alla cipolla rossa e agli spicchi d’aglio.

2. Frulla gli ingredienti fino a ottenere una consistenza omogenea.

3. Aggiungi l’olio d’oliva e l’aceto di vino rosso e continua a frullare.

4. Assaggia e aggiusta di sale e pepe secondo i tuoi gusti.

5. Trasferisci il gazpacho in una caraffa o in una zuppiera e lascialo riposare in frigorifero per almeno un’ora.

6. Servi il gazpacho freddo, decorandolo con un filo d’olio d’oliva e foglie di basilico fresco.

Come si può personalizzare il gazpacho?

Il gazpacho è una ricetta molto versatile e può essere personalizzato secondo i propri gusti. Ecco alcune varianti:

  • Aggiungi del pane ammollato nell’acqua per ottenere una consistenza più cremosa.
  • Aggiungi peperoncino o peperoncino di cayenna per rendere il gazpacho più piccante.
  • Aggiungi un avocado per una nota di cremosità in più.
  • Aggiungi del cetriolo e del peperone giallo per un gazpacho più colorato.

Il gazpacho è una deliziosa zuppa fredda spagnola, perfetta per l’estate. La sua preparazione è molto semplice e può essere personalizzata secondo i propri gusti. Provalo e goditi un piatto fresco e sano!

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