Sei un appassionato di dolci e vorresti sorprendere i tuoi amici e la tua famiglia con una torta Sacher fatta in casa? Non preoccuparti, perché oggi condividerò con te la ricetta perfetta per preparare questa delizia austriaca. Sia che tu sia un esperto in cucina o un principiante, seguendo passo dopo passo questa ricetta sarai in grado di creare una torta Sacher deliziosa e di successo.

Cosa è una torta Sacher?

La torta Sacher è una torta al cioccolato molto apprezzata in tutto il mondo, originaria dell’Austria. È composta da due strati di torta di cioccolato morbido separati da una sottile ma gustosa marmellata di albicocche. Il dolce è ricoperto da una glassa di cioccolato e tradizionalmente viene servito con panna montata.

Cosa ti serve?

Ecco gli ingredienti necessari per preparare la tua torta Sacher:

  • 200 g di cioccolato fondente
  • 150 g di burro
  • 150 g di zucchero
  • 1 bustina di vanillina
  • 6 uova
  • 200 g di farina
  • 1 cucchiaino di lievito in polvere
  • Una spolverata di zucchero a velo
  • 250 g di marmellata di albicocche
  • 150 g di cioccolato extra fondente per la glassa
  • 125 ml di panna da montare

Come preparare la torta Sacher?

Ecco i passaggi da seguire per preparare una torta Sacher perfetta:

  • Step 1: Preriscalda il forno a 180°C. Imburra una teglia e spolverala leggermente con farina.
  • Step 2: Fai fondere il cioccolato fondente a bagnomaria e lascialo raffreddare. Nel frattempo, lavora il burro morbido con lo zucchero e la vanillina fino ad ottenere una consistenza cremosa.
  • Step 3: Aggiungi le uova uno alla volta al composto di burro e zucchero, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
  • Step 4: Aggiungi il cioccolato fuso al composto e mescola delicatamente. Successivamente, unisci la farina setacciata e il lievito, mescolando fino ad ottenere un impasto omogeneo.
  • Step 5: Versa l’impasto nella teglia e cuoci per circa 40-45 minuti o finché la torta non risulta cotta internamente. Verifica la cottura con uno stecchino, infilandolo nel centro della torta. Se esce pulito, la torta è pronta.
  • Step 6: Sforna la torta e lasciala raffreddare completamente sulla griglia.
  • Step 7: Taglia la torta a metà orizzontalmente e spalmaci sopra la marmellata di albicocche.
  • Step 8: Prepara la glassa al cioccolato facendo sciogliere il cioccolato extra fondente a bagnomaria con la panna da montare. Mescola fino ad ottenere una consistenza liscia.
  • Step 9: Ricopri la torta con la glassa di cioccolato, utilizzando una spatola per distribuirla uniformemente.
  • Step 10: Decora a piacere con zucchero a velo e servila con panna montata.

Ora puoi finalmente gustarti la tua deliziosa torta Sacher fatta in casa. Servila durante una merenda con amici o come dessert dopo una cena speciale. La tua preparazione sarà sicuramente molto apprezzata da tutti!

Quest'articolo è stato scritto a titolo esclusivamente informativo e di divulgazione. Per esso non è possibile garantire che sia esente da errori o inesattezze, per cui l’amministratore di questo Sito non assume alcuna responsabilità come indicato nelle note legali pubblicate in Termini e Condizioni
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