Gli arrosticini sono un piatto tradizionale abruzzese, gustosi spiedini di carne di pecora cucinati alla griglia. Tuttavia, se non hai un barbecue o semplicemente preferisci cuocerli in modo più pratico, puoi preparare degli arrosticini al forno altrettanto deliziosi. Ecco la nostra ricetta!

Ingredienti

  • 500 g di carne di pecora (preferibilmente tagliata a cubetti)
  • 2 spicchi d’aglio
  • 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 1 rametto di rosmarino
  • 1 rametto di salvia
  • 1 limone (succo e scorza grattugiata)
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Procedimento

1. Preriscalda il forno a 200°C e ricopri una teglia con carta da forno.

2. In una ciotola capiente, metti la carne di pecora e aggiungi l’olio extravergine di oliva, i due spicchi d’aglio tritati finemente, il succo di limone, la scorza grattugiata del limone, il rosmarino e la salvia tritati, il sale e il pepe.

3. Mescola bene il tutto, in modo che gli aromi si distribuiscano uniformemente sulla carne.

4. Prendi i cubetti di carne e infilzali nei bastoncini per arrosticini, alternando pezzi di carne e piccoli tratti di rosmarino.

5. Disponi gli arrosticini infilzati sulla teglia preparata con la carta da forno.

6. Inforna per circa 15-20 minuti, girando gli arrosticini a metà cottura per farli dorare uniformemente.

7. Una volta pronti, sforna gli arrosticini al forno e servi caldi.

Con questa ricetta semplice e veloce potrai gustare degli arrosticini al forno ogni volta che vorrai, anche senza un barbecue a disposizione. Accompagna gli arrosticini con un contorno di verdure grigliate o con una fresca insalata per godere appieno del loro sapore unico.

Buon appetito!

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