La Borgogna è ricca di storia, cultura e tradizioni culinarie che sono state tramandate di generazione in generazione. Questa regione francese alberga alcuni degli hotel gourmet più prestigiosi del mondo. Questi hotel offrono non solo sistemazioni di lusso, ma anche una cucina raffinata a base degli ingredienti locali.

L’Hôtel Le Cep a Beaune è uno tra gli hotel gourmet più famosi della Borgogna. Situato nel cuore della città medievale di Beaune, questo hotel boutique offre una varietà di camere e suite eleganti e spaziose. Il ristorante gastronomico La Table du Cep, all’interno dell’hotel, è famoso per la sua cucina di alta qualità. Il chef, Benjamin Laroche, utilizza gli ingredienti locali per creare piatti che riflettono l’essenza della Borgogna, come il filetto di manzo alla Borgognona e la crema bruciata alla Cassis.

L’Hôtel Abbaye de la Bussière è un altro hotel gourmet rinomato della Borgogna. Questa abbazia del XII secolo è stata trasformata in un hotel di lusso che dispone di 20 camere eleganti. Il ristorante gastronomico dell’hotel, eccellente e con una vasta scelta di vini, propone una cucina creativa e raffinata, che sfrutta i prodotti locali. Il capo cuoco, Guillaume Royer, presenta piatti come le ostriche gratinate con champagne e gli gnocchi di patate con crème fraîche, miele e spezie.

L’Hôtel-Spa La Cueillette è un hotel di lusso a Meursault, ai piedi delle Montagne de Beaune. L’hotel offre 19 camere lussuose, un ristorante gastronomico eccezionale e un centro benessere di lusso. Il ristorante dell’hotel, Le Charlemagne, propone piatti basati sugli ingredienti locali e freschi, come il risotto alla zucca, l’anatra della Borgogna e il foie gras di anatra al Sauternes.

L’Hôtel Le Montrachet è un hotel di lusso situato nella città vinicola di Puligny-Montrachet. Questo storico edificio offre 33 camere eleganti e raffinate, nonché un ristorante gourmet di alta qualità. La cucina del ristorante dell’hotel, Le Jardin des Remparts, si basa sugli ingredienti freschi e locali, e propone piatti come il filetto di maiale caramellato con salsa di mele e i frutti di mare al burro bianco.

L’Hôtel La Mirande è un hotel di lusso situato ad Avignone, nella Borgogna meridionale. Questo hotel del XVIII secolo offre camere lussuose arredate con mobili antichi e un ristorante di alta qualità che propone piatti francesi con un tocco mediterraneo. Il capo cuoco, Florent Pietravalle, utilizza ingredienti locali per creare piatti come le patate dolci gratinate con formaggio di Capra e le cozze gratinate.

Insomma, la Borgogna è una regione unica al mondo, che offre non solo vini di altissima qualità, ma anche cucina tradizionale e creativa. Se desiderate godere appieno dell’esperienza culinaria borgognona, questi hotel gourmet sono sicuramente una scelta ideale. Indipendentemente dalla vostra scelta, tenete presente che la sola presenza in cucina degli ingredienti freschi della regione, è garanzia di gioielli di alta cucina.

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