Il gratin di patate novelle con asparagi e stracchino è un’ottima scelta per un piatto dal sapore unico e originale. Questa ricetta è ideale per un’occasione speciale o semplicemente per una cena in famiglia.

Per preparare il gratin, avrete bisogno di pochi ingredienti: patate novelle, asparagi freschi, formaggio stracchino, burro, latte e farina per la preparazione di una besciamella. La preparazione è semplice e veloce, ma richiede attenzione e cura per ottenere un risultato perfetto.

Iniziate pelando le patate novelle e tagliandole a fette sottili, poi fate lo stesso con gli asparagi, eliminando la parte inferiore più dura e le foglie più esterne. Prendete una pentola e fate bollire per alcuni minuti le patate e gli asparagi separatamente fino a che non risultano teneri ma non troppo morbidi. Una volta pronti, scolateli e teneteli da parte.

Ora, preparate la besciamella: in un pentolino fate sciogliere il burro a fuoco basso, poi unite la farina e mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo. A questo punto, versate il latte a filo, continuando a mescolare con una frusta. Continuate a mescolare fino ad ottenere una crema densa e omogenea.

Una volta pronta la besciamella, potete iniziare a preparare il gratin. Prendete una teglia da forno e ungetela con un po’ di burro, quindi disponete uno strato di patate novelle sul fondo. Poi ponete sopra gli asparagi, quindi spalmate uno strato di stracchino. Continuate a ripetere questi strati finché gli ingredienti non saranno terminati.

Infine, coprite tutto con la besciamella, poi mettete la teglia nel forno già caldo e lasciate cuocere per circa 30-40 minuti finché la superficie del gratin non sarà dorata e croccante.

Siete pronti per servire il gratin di patate novelle con asparagi e stracchino! Potete accompagnarla con un’insalata fresca o con un contorno di verdure e patate al forno. Questo piatto si presta perfettamente ad essere servito anche freddo o riscaldato il giorno dopo.

Come variante, potete aggiungere alla preparazione anche prosciutto cotto o pancetta tagliata a cubetti per un gusto più deciso. Anche l’aggiunta di formaggio grattugiato sopra il gratin prima di infornarlo può essere un’idea deliziosa.

In ogni caso, il gratin di patate novelle con asparagi e stracchino è un piatto ricco e gustoso, perfetto per le vostre cene in compagnia o per stupire i vostri ospiti con un’idea originale e saporita. Provatelo e lasciate che la sua bontà conquisti il palato di tutti.

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