I gamberi al curry con riso pilaf sono un piatto

Preparare i gamberi al curry con riso pilaf è molto semplice. Per prima cosa, dovrete procurarvi tutti gli ingredienti necessari. Per il riso pilaf, ad esempio, avrete bisogno di 300 gr di riso basmati, 1 cipolla, 1 spicchio di aglio, 2 bacche di cardamomo, 1/2 cucchiaino di cumino in polvere, 1/2 cucchiaino di cannella in polvere, 600 ml di brodo di pollo, sale e pepe. Per i gamberi al curry, invece, avrete bisogno di 500 gr di gamberi, 400 ml di latte di cocco, 1 cipolla, 1 spicchio di aglio, 2 cucchiaini di curry in polvere, 2 cucchiai di concentrato di pomodoro, 1 peperoncino rosso, succo di mezzo limone, sale e pepe.

Prima di tutto, preparate il riso. In una padella antiaderente, fate soffriggere la cipolla e l’aglio tritati finemente in un po’ di olio. Aggiungete le bacche di cardamomo, il cumino e la cannella in polvere e mescolate bene. Aggiungete quindi il riso e fatelo tostare per alcuni minuti, mescolando di tanto in tanto. Aggiungete il brodo di pollo, il sale e il pepe, coprite con un coperchio e lasciate cuocere a fuoco moderato per circa 15-20 minuti, fino a quando il riso sarà cotto e l’acqua completamente assorbita.

Nel frattempo, preparate i gamberi al curry. In una padella, fate soffriggere la cipolla e l’aglio tritati finemente con un pezzetto di peperoncino rosso in olio caldo. Aggiungete il curry in polvere e il concentrato di pomodoro e mescolate bene. Aggiungete quindi i gamberi e fateli cuocere per circa 5-7 minuti, fino a quando saranno cotti. Aggiungete il latte di cocco, il succo di limone, sale e pepe e mescolate bene. Lasciate cuocere per altri 2-3 minuti, fino a quando la salsa si sarà addensata.

Per servire, disponete il riso pilaf sul fondo di un piatto e adagiate sopra i gamberi al curry. Potete decorare il piatto con qualche foglia di prezzemolo fresco o con una spolverata di paprika. Et voilà, il vostro piatto di gamberi al curry con riso pilaf è pronto da gustare.

Questo piatto è perfetto da servire per una cena con gli amici o per una serata romantica a casa. È un piatto gustoso, profumato e dal sapore deciso che sicuramente conquisterà tutti i commensali. Inoltre, grazie alla presenza dei gamberi e del riso pilaf, è, anche, un piatto completo e nutriente. Buon appetito!

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