I fagottini di crespelle al ragù di vitello sono un primo piatto davvero gustoso e sfizioso, perfetto per coccolare i propri ospiti o per concedersi un piacevole momento di relax al termine di una lunga giornata di lavoro.

Per preparare questo piatto, occorrono pochi ingredienti ma di alta qualità, in grado di conferire al ragù quella consistenza densa e quel gusto intenso che lo caratterizzano.

Iniziate dalla preparazione delle crespelle: in una ciotola unite la farina, il latte e le uova, mescolando accuratamente fino a ottenere un composto omogeneo e privo di grumi. Aggiungete quindi una presa di sale e un goccio di olio e mescolate ancora.

A questo punto, scaldate una padella antiaderente, ungetela leggermente con un po’ di olio e versatevi un po’ di impasto, girando la padella per distribuirlo uniformemente. Cuocete la crespella da entrambi i lati e ripetete l’operazione fino a esaurimento dell’impasto.

Passiamo poi alla preparazione del ragù: in una pentola capiente, fate dorare la carne di vitello a cubetti, aggiungendo poi la cipolla e le carote tritate finemente. Aggiungete quindi il concentrato di pomodoro e il vino rosso, lasciando cuocere a fuoco lento per circa un’ora, finché il ragù non avrà raggiunto una consistenza densa e cremosa.

A questo punto, prendete le crespelle e farcitele con una generosa quantità di ragù, arrotolandole su se stesse come dei fagottini. Disponete i fagottini su una teglia da forno, cospargeteli con formaggio grattugiato e ripassateli in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 10 minuti, finché il formaggio non si sarà sciolto e dorato.

I fagottini di crespelle al ragù di vitello sono pronti per essere serviti, caldi e fumanti, accompagnati da un bicchiere di vino rosso robusto e dalle risate degli amici e dei familiari.

Basterà gustare solo un boccone di questo piatto per capire perché sia così amato dagli italiani: le morbide crespelle, la carne di vitello morbida e succosa e il ricco ragù di pomodoro e vino rosso si fondono in un tripudio di sapori e profumi, rendendo ogni morso una vera e propria esplosione di gusto.

Se cercate un piatto elegante e raffinato, ma allo stesso tempo facile da realizzare e dal sapore unico, i fagottini di crespelle al ragù di vitello sono la soluzione ideale per voi. Provate a cucinarli per un pranzo o una cena speciale e preparatevi a far felici i vostri commensali con una bontà che conquista al primo assaggio.

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