Polignano a Mare, un caratteristico paesino Puglia situato sul tratto di costa adriatica, è famoso per il suo incantevole centro storico e le sue spiagge dalle acque cristalline. Ma oltre alla bellezza paesaggistica, Polignano è anche un vero paradiso culinario, dove è possibile gustare piatti tradizionali della cucina pugliese preparati con ingredienti freschi e di qualità.

Uno dei luoghi più raccomandati per trovare un buon pasto a Polignano è il centro storico. Qui troverete una vasta scelta di e trattorie che offrono cucina tradizionale pugliese con un tocco di innovazione. I piatti sono preparati con ingredienti freschissimi, come olio extravergine di oliva, pomodori maturi, verdure di stagione, mozzarella di bufala e pesce appena pescato dal mare adriatico.

Se siete appassionati di pesce, dovete assolutamente provare il famoso crudo di mare di Polignano. Si tratta di una selezione di pesce crudo freschissimo, come gamberi, ricci di mare, ostriche e tartufi di mare, marinati con olio, limone e conditi con erbe aromatiche. Il sapore fresco e delicato di questi piatti è una vera delizia per il palato.

Un altro piatto che non potete perdervi a Polignano è la famosa orecchiette con le rape. Questa pasta fresca pugliese, fatta a mano dalle esperte massaie locali, viene servita con le rape cotte e condite con olio extravergine di oliva, aglio e peperoncino. Il mix di sapori e consistenze di questo piatto è semplicemente divino.

Se siete amanti della carne, non preoccupatevi, a Polignano troverete anche deliziosi piatti a base di carne. Ad esempio, la tagliata di manzo con rucola e grana è un classico che non deluderà le vostre aspettative. La carne viene cotta al punto giusto e servita con una fresca insalata di rucola e scaglie di formaggio grana.

Per concludere il vostro pasto, non potete rinunciare ai dolci tipici della tradizione pugliese. La pasticciotto, una torta dolce a base di pasta frolla ripiena di crema pasticcera, è un must assoluto. Potete gustarla sia calda che fredda, ma in entrambi i casi vi sorprenderà con la sua morbidezza e il suo sapore semplice ma intenso.

Se state cercando un posto dove sorseggiare un buon bicchiere di vino o un cocktail artigianale, Polignano ha molto da offrire anche in questo campo. Numerosi sono i locali e i wine bar che propongono una selezione di vini provenienti dalle cantine locali e nazionali, oltre a cocktail creativi e gustosi.

Insomma, se volete gustare un buon pasto a Polignano, non avrete che l’imbarazzo della scelta. Il centro storico offre una vasta gamma di ristoranti e trattorie, ognuna con la sua specialità culinaria. Quindi prendetevi il tempo di vivere l’esperienza gastronomica di questa splendida località e lasciatevi conquistare dai sapori autentici della cucina pugliese.

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