Mangiare sano e mantenere una dieta equilibrata non significa necessariamente dover rinunciare ai piaceri della tavola, soprattutto quando si tratta di uno dei piatti più apprezzati al mondo: la pasta! Infatti, numerosi chef hanno ideato delle ricette di pasta dietetica per consentire a chiunque di gustare questo alimento senza esagerare con calorie e grassi.

Ecco dieci piatti di pasta dietetici che non solo sono gustosi, ma anche sani e leggeri:

1. Spaghetti alla puttanesca leggeri: la salsa è fatta con pomodori freschi, acciughe, capperi e olive nere, senza aggiunta di formaggio o burro.

2. Linguine integrali alla pizzaiola: i pomodori sono conditi con aglio, origano, basilico e peperoncino rosso, per una salsa saporita ma leggera.

3. Fusilli di farro con verdure: si tratta di una pasta interamente a base di farro, accompagnata da zucchine, melanzane e pomodorini freschi, senza salse pesanti.

4. Spaghetti di kamut con tonno e rucola: il kamut è un cereale antico molto nutriente, utilizzato per fare questa pasta insieme a tonno fresco e rucola croccante.

5. Pasta integrale ai frutti di mare: in questa versione, la pasta integrale è abbinata a gamberetti, calamari e vongole per una dose extra di proteine e minerali.

6. Farfalle integrali con pesto di zucchine e mandorle: invece dell’olio e del formaggio caratteristici del pesto tradizionale, questa versione prevede uno “pesto” preparato con zucchine grigliate, mandorle e basilico fresco.

7. Linguine al pomodoro e olive: un piatto semplice ma gustoso, in cui la salsa di pomodoro è aromatizzata dalle olive nere e qualche foglia di basilico fresco.

8. Rigatoni integrali alla boscaiola: in questa versione, i rigatoni integrali sono accompagnati da funghi, piselli e una piccola quantità di pancetta affumicata per un sapore intenso ma senza eccessi.

9. Lasagne vegetali al forno: questa variante delle classiche lasagne prevede multe strati di verdure grigliate (zucchine, melanzane, carote, spinaci) e ricotta magra.

10. Ziti integrali alla norma: una trazione salutare della nota pasta alla norma, che prevede pomodorini, melanzane e ricotta salata, ma con l’aggiunta di pasta integrale per un effetto più saziante.

Tutti questi piatti di pasta dietetici sono relativamente facili e veloci da preparare, possono essere adattati alle esigenze personali e alle proprie preferenze, per assicurarsi una dieta gustosa e varia anche quando si è impegnati a perdere peso. E se poi si è alla ricerca di alternative ancora più leggere, si può optare per pasta di cereali integrali o senza glutine, o per alcune variazioni a base di zucchine, peperoni o carote tagliati a spaghetti e conditi con salse light. In ogni caso, la pasta è un alimento che non deve mai mancare sulle nostre tavole, anche quando ci si preoccupa della linea!

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