I sono una delle colazioni preferite da molti, ma spesso contengono ingredienti calorici e poco nutrienti. Tuttavia, esiste una semplice per preparare dei pancake utilizzando e yogurt.

Gli albumi sono una fonte eccellente di proteine, mentre lo yogurt apporta l’equilibrio di calcio e probiotici. Questa combinazione rende questa ricetta ideale per coloro che cercano un pasto nutriente e gustoso per iniziare la giornata.

Per preparare i pancake proteici, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

– 3 albumi
– 1 tazza di yogurt magro
– 1 tazza di farina di avena
– 1 cucchiaino di lievito in polvere
– 1 cucchiaino di zucchero di canna (opzionale)
– Olio di cocco per ungere la padella

Per iniziare, separa gli albumi dai tuorli e metti gli albumi in una ciotola. Aggiungi lo yogurt magro e mescola bene fino ad ottenere una consistenza omogenea. Poi, unisci la farina di avena, il lievito in polvere e lo zucchero di canna se desideri un tocco dolce.

Mescola tutti gli ingredienti fino a quando non diventano una pastella liscia e senza grumi. Se la consistenza è troppo densa, puoi aggiungere un po’ di acqua o latte magro per renderla più fluida.

A questo punto, ungi una padella antiaderente con un po’ di olio di cocco e riscalda a fuoco medio. Versa un mestolo di pastella nella padella per formare un cerchio di pancake. Cuoci per circa 2-3 minuti o fino a quando la parte inferiore del pancake diventa dorata e le bolle iniziano a formarsi sulla superficie. Quindi, giralo delicatamente e cuoci l’altro lato per altri 2-3 minuti.

Continua a ripetere questo processo fino a quando non hai esaurito tutta la pastella. Assicurati di ungere la padella tra un pancake e l’altro per evitare che si attacchino.

Una volta cotti, puoi guarnire i pancake proteici come preferisci. Puoi aggiungere frutta fresca come banane, fragole o mirtilli per un tocco di dolcezza aggiuntiva. Inoltre, puoi spolverare un po’ di cannella o zucchero a velo sulla parte superiore per un sapore extra.

Questi pancake proteici sono una colazione sana e deliziosa che ti fornirà la giusta quantità di proteine e nutrienti per iniziare bene la giornata. Inoltre, puoi prepararli in anticipo e conservarli in frigorifero per alcuni giorni, in modo da poterli gustare anche quando hai poco tempo la mattina.

Quindi, la prossima volta che desideri una colazione sana e gustosa, prova questa ricetta semplice e prepara dei pancake proteici con albumi e yogurt. Non solo ti aiuteranno a soddisfare la tua fame, ma ti forniranno anche l’energia necessaria per affrontare al meglio la tua giornata.

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