I biscotti morbidi e leggeri alla ricotta sono una squisitezza che ogni appassionato di dolci dovrebbe provare almeno una volta. La loro consistenza soffice e il gusto delicato li rendono perfetti da gustare a colazione o durante una merenda golosa. Ma cosa accade se si utilizzano questi biscotti come ingrediente per creare altre deliziose ricette di dolci? La risposta è semplice: si ottengono dei dessert unici e irresistibili!

Una delle ricette più semplici da realizzare è la torta di biscotti morbidi alla ricotta. Basta polverizzare i biscotti fino a ottenere una farina fine e setacciarla insieme a della farina 00. In un’altra ciotola, si lavora la ricotta con lo zucchero e le uova fino ad ottenere un composto omogeneo. Si aggiunge quindi il composto di farine e un pizzico di lievito per dolci. Si mescola con cura e si versa il tutto in una tortiera imburrata e infarinata. In forno a 180 gradi per circa 30-35 minuti e la torta è pronta per essere gustata!

Se si preferisce una versione più fresca, si può realizzare una mousse ai biscotti morbidi alla ricotta. Si tritano finemente i biscotti e si mescolano con della panna montata dolcificata. In un’altra ciotola, si lavora la ricotta con del succo di limone e dello zucchero a velo, finché non diventa cremosa. Si aggiunge poi la panna montata con i biscotti tritati e si mescola delicatamente il tutto. Si versa la mousse in coppette e si lascia raffreddare in frigorifero per almeno due ore prima di servire.

Un’altra idea golosa sono i budini ai biscotti morbidi alla ricotta. In un pentolino, si porta a ebollizione della crema di latte insieme a dello zucchero e una stecca di vaniglia. Nel frattempo, si frulla la ricotta con i biscotti tritati e si aggiunge la crema di latte bollente, dopo aver rimosso la stecca di vaniglia. Si mescola bene e si versa il composto ottenuto in delle cocottine monoporzione. Si lascia raffreddare completamente in frigorifero per almeno quattro ore. Al momento di servire, si può guarnire con dei biscotti sbriciolati e un filo di sciroppo di cioccolato.

Infine, se si è alla ricerca di un dolce da accompagnare a una tazza di tè o caffè, si può preparare una torta al cioccolato con biscotti morbidi alla ricotta. Si lavora la ricotta con dello zucchero, delle uova e del cacao amaro per ottenere un composto omogeneo. Si unisce quindi la farina, il lievito e un pizzico di sale. Si tritano i biscotti morbidi e si aggiungono all’impasto. Si versa il tutto in una tortiera imburrata e infarinata e si cuoce in forno a 180 gradi per circa 35-40 minuti. Una torta morbida e profumata, perfetta per le pause dolci della giornata!

Queste sono solo alcune delle infinite possibilità che si possono realizzare utilizzando i biscotti morbidi e leggeri alla ricotta come ingrediente principale. Ognuna di queste ricette conquisterà il palato di grandi e piccini, offrendo una vera e propria esplosione di dolcezza e bontà. Non resta che mettersi all’opera e lasciarsi tentare da queste delizie da gustare in dolce compagnia!

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