La grigliata di pesce è uno dei modi migliori per gustare i sapori del mare. E’ facile da preparare e le cotture veloci permettono a tutti di gustare il piacere di una buona grigliata in poche semplici mosse.

Prima di tutto, la scelta dei pesci è fondamentale. Si possono scegliere diversi tipi di pesce, da quelli magri come le orate e i branzini a quelli più grassi come i salmoni o le spigole. Si consiglia di acquistare pesce fresco e di stagione per ottenere i migliori risultati. Ci sono anche le opzioni di scegliere gamberi, calamari o seppie.

Una volta acquistato il pesce, non occorre molta preparazione. Basta lavarlo bene sotto acqua corrente e asciugarlo, rimuovendo eventuali ossa e squame. Per evitare che il pesce si attacchi alla griglia, si può spennellare leggermente con un filo di olio.

La griglia deve essere ben calda, sia per evitare che il pesce si attacchi che per garantire una cottura uniforme. Si può scegliere tra una griglia a gas o a carbone, l’importante è che sia pulita e ben oliata.

La cottura del pesce deve essere breve e a fuoco vivo per evitare che si secchi e diventi gommoso. In genere, bastano 3-4 minuti per lato per il pesce intero, mentre per i gamberi e i calamari ci vogliono dai 2 ai 3 minuti.

Ma come aromatizzare la grigliata di pesce? Si può utilizzare un mix di erbe aromatiche come prezzemolo, timo, rosmarino e salvia per dare un tocco di freschezza ai sapori del mare. Anche le spezie sono un’ottima scelta, ad esempio il pepe rosa o il cumino.

In alternativa, si può scegliere di marinare il pesce prima della cottura. Una marinatura a base di succo di limone, olio di oliva, aglio e peperoncino donerà alla grigliata di pesce un’esplosione di sapori. Si consiglia di marinare il pesce crudo in frigorifero per 30 minuti prima di cuocerlo.

Infine, non dimenticate di servire la grigliata di pesce con contorni freschi e leggeri. Si possono scegliere insalate di stagione, patate novelle al forno o verdure grigliate come zucchine e peperoni.

In definitiva, la grigliata di pesce è un’ottima scelta per un pranzo o una cena all’aperto. Sia che si tratti di un picnic al mare o di un barbecue in giardino, questa è una ricetta perfetta per un pasto leggero ma saporito. Scegliete i vostri pesci preferiti e lasciate che la griglia faccia il resto!

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