La grigliata è un modo popolare e gustoso per cucinare diversi tipi di carne, e il capriolo è una scelta eccellente per un pasto grigliato. Con la sua carne tenera e saporita, il capriolo alla griglia può essere una delizia per il palato quando cucinato correttamente. Ecco una guida passo-passo su come preparare la grigliata perfetta utilizzando il capriolo.

Quali sono gli ingredienti necessari?

Ecco cosa ti occorre per creare la grigliata perfetta con il capriolo:

  • 2 libbre di carne di capriolo
  • Sale e pepe
  • Marinata (si consiglia l’aceto balsamico, l’olio d’oliva, l’aglio e le erbe aromatiche)
  • Carbone o legna per il barbecue
  • Griglia
  • Pinza da barbecue
  • Termometro per carne

Come preparare la marinata?

La marinata è un passaggio importante per insaporire e ammorbidire la carne di capriolo. Ecco come prepararla:

  • In una ciotola, mescola 1/2 tazza di aceto balsamico, 1/4 di tazza di olio d’oliva extra vergine, 2 spicchi d’aglio tritati e 1 cucchiaino di erbe aromatiche a piacere (ad esempio, rosmarino, salvia o timo).
  • Aggiungi sale e pepe a piacere per insaporire la marinata.
  • Immergi la carne di capriolo nella marinata e assicurati che sia completamente coperta. Lascia marinare in frigorifero per almeno 4-6 ore, o preferibilmente durante la notte.

Come preparare il barbecue?

Per una grigliata perfetta, è importante preparare correttamente il barbecue. Segui questi semplici passaggi:

  • Riempi il braciere del barbecue con carbone o legna e accendilo. Lascia che il fuoco bruci per alcuni minuti finché non si forma una buona base di brace.
  • Spargi il carbone o la legna in modo uniforme sul fondo del barbecue.
  • Posiziona la griglia sopra il carbone o la legna e lascia che si scalda per alcuni minuti.

Come cuocere il capriolo alla griglia?

Ecco come cucinare il capriolo alla griglia:

  • Togli la carne di capriolo dalla marinata e scuoti via l’eccesso di liquido.
  • Posiziona la carne sulla griglia calda e copri il barbecue.
  • Cuoci la carne di capriolo per circa 4-6 minuti per lato, a seconda della tua preferenza di cottura (medium-rara, media o ben cotta).
  • Usa una pinza da barbecue per girare la carne senza bucature per preservare i succhi interni.
  • Utilizza un termometro per carne per verificare la temperatura interna. Per una cottura medium-rara, la temperatura interna dovrebbe raggiungere i 60°C.
  • Togli la carne di capriolo dalla griglia e lasciala riposare per alcuni minuti prima di tagliarla.
  • Servi il capriolo alla griglia con contorni a tua scelta, come verdure grigliate o patate.

Seguendo questa guida passo-passo, potrai preparare una deliziosa grigliata di capriolo che lascerà tutti a bocca aperta. Buon appetito!

Quest'articolo è stato scritto a titolo esclusivamente informativo e di divulgazione. Per esso non è possibile garantire che sia esente da errori o inesattezze, per cui l’amministratore di questo Sito non assume alcuna responsabilità come indicato nelle note legali pubblicate in Termini e Condizioni
Quanto è stato utile questo articolo?
0Vota per primo questo articolo!