Croque monsieur

Il Croque monsieur è composto da fette di pane di forma rettangolare, generalmente di tipo pancarré o di mollica, farcite con prosciutto cotto e formaggio Gruyère. La preparazione del panino prevede anche l’aggiunta di una salsa di mornay, a base di latte, burro e parmigiano.

La ricetta originale del Croque monsieur prevede l’utilizzo di prosciutto cotto affettato sottile, ma esistono varianti che prevedono l’utilizzo di altre carni, come il prosciutto crudo o il salmone affumicato. Inoltre, alcuni cuochi aggiungono alla farcitura delle verdure come spinaci o funghi.

Il Croque monsieur è servito solitamente caldo, dopo essere stato tostato in una padella con un poco di burro, fino a quando il formaggio diventa dorato e fuso. Solitamente viene accompagnato da una fresca insalata, che riesce a bilanciare il gusto intenso del formaggio.

Questo panino è diventato una vera e propria istituzione nella cucina francese, tanto che esiste una variante chiamata “Croque madame”, in cui al panino viene aggiunto un uovo fritto sopra il prosciutto e il formaggio.

Il Croque monsieur si presta a diverse varianti e personalizzazioni, e può essere realizzato anche senza carne, per una versione vegetariana. In ogni caso, questo piatto è riuscito a diventare un simbolo della cucina francese, amato da tutti, a prescindere dalla classe sociale o dalle preferenze alimentari.

Se vi trovate a Parigi, non potete perdervi l’opportunità di gustare un autentico Croque monsieur, magari accompagnato da un bicchiere di vino rosso. Per tutti gli amanti della cucina francese, questo piatto rappresenta il connubio perfetto tra la semplicità e la bontà. Un’esperienza culinaria da provare almeno una volta nella vita.