Le crocchette di purè di patate sono un piatto versatile e gustoso, perfetto per accompagnare i secondi o da gustare come snack. La ricetta è molto semplice e richiede pochi ingredienti.

Innanzitutto, è necessario preparare il purè di patate. Tagliare le patate a cubetti e bollirle in acqua salata fino a quando non sono morbide. Poi, scolarle e schiacciarle con una forchetta o con uno schiacciapatate. Aggiungere un po’ di burro e un po’ di latte caldo, mescolando finché il purè non diventa cremoso e liscio.

A questo punto, si può procedere con la preparazione delle crocchette. Aggiungere al purè di patate un uovo sbattuto, del parmigiano grattugiato e del pangrattato, fino a ottenere un composto compatto e facilmente modellabile.

Formare le crocchette con le mani, dopodiché passarle nel pangrattato e metterle in frigorifero per almeno mezz’ora, in modo che si compattino.

Quando le crocchette saranno pronte, non resta che friggerle in una padella con olio caldo, fino a doratura.

Le crocchette di purè di patate possono essere servite come contorno per un secondo di carne o pesce. Sono ottime anche come antipasto o da gustare come snack, magari accompagnate da una salsa di pomodoro fresco o di maionese.

In alternativa, le crocchette si possono cuocere in forno anziché friggerle: basterà disporle su una teglia ricoperta di carta da forno, spruzzarle con un po’ di olio e cuocerle a 200°C per circa 25-30 minuti, finché non saranno ben dorate.

Per rendere le crocchette ancora più gustose, si possono aggiungere al composto delle erbe aromatiche tritate finemente (prezzemolo, basilico o origano), dei cubetti di formaggio o dei dadini di pancetta. Anche la scelta del pangrattato può influire sul sapore finale: si può optare per quello tradizionale oppure per quello aromatizzato con aglio e prezzemolo.

Inoltre, le crocchette di purè di patate possono diventare un piatto light se utilizziamo l’opzione forno anziché friggere. In questo modo, si otterranno delle crocchette leggere e croccanti, perfette per chi vuole mantenere la linea senza rinunciare al gusto.

In conclusione, le crocchette di purè di patate sono un piatto semplice e gustoso, ideale per ogni occasione. La ricetta è facile da realizzare e si presta a molte varianti, a seconda dei propri gusti. Provatele e lasciatevi conquistare dal loro sapore!

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