La crema di piselli con calamari è una gustosa variante di quella che potrebbe essere l’ennesima crema di verdura. I piselli sono una verdura molto versatile, ricca di proteine e particolarmente apprezzata per il loro sapore delicato. L’abbinamento con il pesce, in particolare con i calamari, è in grado di creare un piatto davvero sorprendente.

La crema di piselli con calamari è un piatto molto apprezzato in tutto il mondo e si rivela un’ottima alternativa per chi cerca un piatto leggero ma sostanzioso. La sua preparazione è molto semplice e richiede pochi ingredienti ma, come sempre, l’abbinamento di sapori e la cura nella cottura sarà il giusto elemento discriminante circa il successo della preparazione.

Partiamo dall’inizio. Per la crema di piselli è necessario: 500g di piselli freschi, 1 patata media, 1 cipolla, un po ‘di olio extra vergine di oliva, sale e pepe nero. Iniziate pulendo i piselli dallo spicchio interno e lavateli accuratamente. In una pentola, fate soffriggere la cipolla in poco olio fino alla doratura. Aggiungete i piselli e la patata tagliata in pezzi. Coprite con l’acqua e fate cuocere a fuoco medio per circa 20 minuti. Aggiungete il sale a piacere.

Una volta cotta la crema di piselli si può procedere con i calamari. Suggeriamo di cuocerli separatamente per mantenere inalterato il sapore della crema. La cottura dei calamari, come molte altre ricette a base di pesce, richiede pochi minuti e non bisogna esagerare nella cottura per non rendere la carne dura e gommosa.

Per cuocere i calamari, saranno necessari i classici ingredienti: calamari freschi tagliati a strisce, aglio, prezzemolo, sale, pepe nero, olio extra vergine di oliva. In una padella antiaderente, fate soffriggere l’aglio con l’olio e aggiungete i calamari. Salateli e pepateli a piacere e, a cottura ultimata, aggiungete il prezzemolo.

Una volta pronti i due elementi, si può procedere con la composizione del piatto. In un piatto fondo, versate la crema di piselli e adagiate al centro i calamari. Potete aggiungere, a piacimento, qualche goccia di olio extra vergine di oliva e qualche foglia di prezzemolo per una presentazione ancora più curata.

La crema di piselli con calamari è perfetta per ogni occasione, dalle cene informali con gli amici alle occasioni speciali tra familiari o festività importanti. Anche i più piccoli apprezzeranno il sapore delicato della crema di piselli e potrebbero essere ospiti coccolati per una cena a tema a base di pesce.

Infine, ricordiamo che la crema di piselli e calamari è un piatto leggero che può essere facilmente inserito in una dieta sana ed equilibrata. I piselli, infatti, sono ricchi di vitamine e sali minerali e possono essere consumati anche da chi segue un’alimentazione vegetariana o vegana. I calamari, invece, sono molto magri e contengono una buona quantità di proteine e omega 3. Una vera delizia per il palato e per la salute!

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