I frijoles charros sono una gustosa specialità messicana, preparata con fagioli cotti, pancetta, cipolla, pomodori e spezie. Questo piatto è perfetto da servire come contorno o come piatto unico accompagnato da una tortilla di mais calda. Segui questa guida passo passo per preparare i deliziosi frijoles charros a casa tua.

Cosa ti serve per preparare i frijoles charros?

Per preparare i frijoles charros avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

  • 500g di fagioli pinto (o fagioli borlotti)
  • 150g di pancetta affumicata
  • 1 cipolla media
  • 2 pomodori maturi
  • 2 spicchi d’aglio
  • 1 peperoncino verde
  • 1 mazzo di coriandolo fresco
  • 1 cucchiaio di olio d’oliva
  • 1 cucchiaino di cumino in polvere
  • 1 cucchiaino di origano
  • Acqua
  • Sale q.b.

Come preparare i frijoles charros?

Ecco i passi per preparare i frijoles charros:

Passo 1: Ammollo dei fagioli

Inizia lavando i fagioli pinto sotto l’acqua corrente e mettili in una pentola con abbondante acqua fredda. Lasciali in ammollo per almeno 8 ore o durante la notte. Questo renderà i fagioli più teneri e ridurrà i tempi di cottura.

Passo 2: Cottura dei fagioli

Sciacqua i fagioli ammollati e mettili in una grande pentola con abbondante acqua fresca. Aggiungi una cipolla tagliata a metà, uno spicchio d’aglio e un po’ di sale. Cuoci i fagioli a fuoco moderato per circa 1-2 ore, finché non saranno morbidi.

Passo 3: Preparazione del soffritto

In un’altra padella, scalda l’olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungi la pancetta affumicata tagliata a cubetti e fai cuocere fino a quando non diventa croccante. Aggiungi la cipolla tritata, l’aglio tritato e il peperoncino verde tagliato a fette sottili. Cuoci il tutto fino a quando gli ingredienti saranno morbidi e dorati.

Passo 4: Aggiunta dei pomodori e delle spezie

Taglia i pomodori a cubetti e aggiungili alla padella insieme al coriandolo tritato, al cumino e all’origano. Mescola bene e lascia cuocere per altri 5 minuti.

Passo 5: Unione degli ingredienti

Aggiungi il soffritto di pancetta e pomodori ai fagioli cotti. Mescola bene tutti gli ingredienti e lascia cuocere a fuoco lento per altri 15-20 minuti, in modo che i sapori si mescolino perfettamente.

Passo 6: Servire i frijoles charros

I frijoles charros sono pronti per essere serviti! Puoi accompagnare questo piatto con tortillas di mais calde, formaggio grattugiato, panna acida e guacamole per renderlo ancora più delizioso.

Segui questa guida passo passo e prepara i frijoles charros per deliziare i tuoi amici e familiari con i sapori autentici del Messico!

Quest'articolo è stato scritto a titolo esclusivamente informativo e di divulgazione. Per esso non è possibile garantire che sia esente da errori o inesattezze, per cui l’amministratore di questo Sito non assume alcuna responsabilità come indicato nelle note legali pubblicate in Termini e Condizioni
Quanto è stato utile questo articolo?
0Vota per primo questo articolo!