Se sei un’appassionato della cultura culinaria dominicana, avrai sicuramente sentito parlare della deliziosa habichuela con dulce. Questo dolce tipico della Repubblica Dominicana è un dessert cremoso e dolce, preparato con fagioli rossi dolcificati con zucchero di canna, spezie e latte di cocco. Se sei incuriosito e desideri provare a preparare questo piatto tradizionale a casa tua, segui questa ricetta passo-passo.
Di cosa hai bisogno?
Ecco gli ingredienti di base necessari per preparare una deliziosa habichuela con dulce:
- 2 tazze di fagioli rossi
- Latte di cocco (preferibilmente fresco)
- 2 tazze di zucchero di canna
- 3-4 bastoncini di cannella
- 6-8 chiodi di garofano
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 latta di latte condensato
- 1 latta di latte evaporato
- 1 cucchiaino di cannella in polvere (facoltativo, per la decorazione)
Come si fa?
Ecco i passaggi per preparare la tua habichuela con dulce:
- Prima di tutto, metti i fagioli a bagno in acqua fredda durante la notte. Ciò li renderà più morbidi e li aiuterà a cuocere più velocemente il giorno successivo.
- Sciacqua i fagioli e mettili in una pentola con abbondante acqua fredda. Porta l’acqua a ebollizione e cuoci i fagioli finché non diventano morbidi e si sminuzzano facilmente. Circa 1-2 ore di cottura dovrebbero essere sufficienti, ma potrebbe richiedere un po’ più di tempo a seconda della varietà di fagioli che hai scelto.
- Una volta pronti, scola i fagioli e mettili da parte.
- In una pentola separata, mescola il latte di cocco con lo zucchero di canna, i bastoncini di cannella e i chiodi di garofano. Porta a ebollizione a fuoco medio-basso, mescolando occasionalmente per far sciogliere lo zucchero.
- Riduci la fiamma e aggiungi i fagioli cotti nella pentola con il latte di cocco dolce. Mescola bene e lascia cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti, in modo che i sapori si combinino e il composto si addensi leggermente.
- Aggiungi l’estratto di vaniglia, il latte condensato e il latte evaporato alla miscela nella pentola. Mescola bene e lascia cuocere per altri 10-15 minuti.
- Una volta raggiunta la consistenza desiderata, rimuovi i bastoncini di cannella e i chiodi di garofano dalla pentola.
- Trasferisci l’habichuela con dulce in ciotole individuali o in un grande piatto da servire.
- Se desideri, spolvera un po’ di cannella in polvere sulla superficie come decorazione.
- Lascia raffreddare completamente in frigorifero per almeno un paio d’ore prima di servire.
Ora che conosci i segreti per preparare una deliziosa habichuela con dulce, non ti resta che cimentarti in cucina e sorprendere i tuoi amici e familiari con questa prelibatezza dominicana. Buon appetito!
Quest'articolo è stato scritto a titolo esclusivamente informativo e di divulgazione. Per esso non è possibile garantire che sia esente da errori o inesattezze, per cui l’amministratore di questo Sito non assume alcuna responsabilità come indicato nelle note legali pubblicate in Termini e Condizioni
Quanto è stato utile questo articolo? 0Vota per primo questo articolo!